栗原はるみ流【松風焼き】レシピ

２０１３年１月３日（木）

～松風焼き～

栗原はるみさんのオフィシャルサイト『ゆとりの空間』より、【松風焼き】のレシピをみつけました。おせちの膳に組み合わせると、お酒も一段と進む一品です。

って、おせちらしいものをいっさい用意せずのお正月でしたが、栗原はるみさんのレシピなら、間違いないはず！と作ってみました。

やっぱり、味付けがちょうどよくて、美味しい！！　出来たては、タレが不要なくらい、味がしっかり入ってます。ちなみに、けしの実に代わって、白ごまを代用してます。

実は、新年早々にして、失敗しました(+_+)　合う容器がなくて、牛乳パックを使用して丸焦げにしました！！（写真右）　

電子レンジ感覚で、牛乳パックを使用してしまいました。　大ボケです(*_*)　落ち着いて考えれば、当たり前のことを・・・ 正月ボケでしょうか。

焦げた表面をそぎ落として、どうにか上写真の仕上がりになりました。　火事にならなくてよかったぁぁぁ～！　今年は、『うっかり』　に注意の年になりそうです。って毎年か（笑）

栗原はるみ流【松風焼き】レシピ

＜材料＞　13cm×17cm×高さ3cmの耐熱容器1台分

鶏ひき肉…400g
けしの実…適量（白ごま代用）

（Ａ）
みそ…小さじ1～1と1/2
しょうが汁…小さじ1
みりん…大さじ1/2
しょうゆ…大さじ1と1/2
砂糖…大さじ2
片栗粉…大さじ1

（たれ）
しょうゆ…大さじ2
砂糖…大さじ2
みりん…大さじ2

栗原はるみ流【松風焼き】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

＜作り方＞ 写真：1/2量

１．オーブンは230℃に予熱します。

２．ボウルにひき肉（400g）、（Ａ）のみそ（小1～1と1/2）、しょうが汁（小1）、みりん（大1/2）、しょうゆ（大1と1/2）、砂糖（大2）、片栗粉（大1）を入れ、手でよく練り混ぜます。 

３．２の生地を型に入れて表面をならし、230℃のオーブンで20～25分焼きます。 
 

●牛乳パックの容器は使用不可。焦げます！　耐熱容器の型を使用するべきでした(*_*) 

＊タレを作る＊
４．小鍋にしょうゆ（大2）、砂糖（大2）、みりん（大2）を合わせて火にかけ、煮立ったら弱火にして、軽くとろみかつくまで3～4分くらい煮詰めます。 

５．３が少し冷めてから、温かい４のたれを塗ってけしの実をふり、好みの大きさに切り分けて、【松風焼き】の出来上がり

（私は、白ゴマを代用しました）