おもいッきりDON！ 【マロン流！クリスピーチキン】レシピ

２０１０年１月１３日（水）
日テレ
おもいッきりDON！
～昼得ファイル～

ホームパーティーやひと品持ちよりのお呼ばれる会などに、冷めても美味しい大人から子供まで喜ぶメニューということで、 【お弁当コーディネート】 などのレシピ本でお馴染みのフードコーディネーターのマロンちゃんが、おしゃれで簡単！おもてなし料理を紹介していました。

メインのおかずにオススメ 【マロン流！クリスピーチキン】 のレシピ・作り方は続きに書きました★★★サクサクの衣には、“コーンフレーク”を使います
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●同日放送で紹介された、他レシピも作ってます
はちみつを使った子供も喜ぶ 【マロン流！ハニーじゃがベーコン】 ⇒ レシピはこちらです

【マロン流！クリスピーチキン】レシピ

＜材料＞   ４人分

鶏もも肉…２枚（約５００ｇ）
　塩・コショウ…各少々
　ニンニクのすりおろし…１片分
　しょう油・酒・砂糖…各小さじ１
　ショウガのすりおろし…１/２片分
　ごま油…小さじ１

（衣）
小麦粉…適量、
水溶き卵…２個（水…大さじ２を混ぜ合わせる）
から揚げ粉（市販品）…１パック（１００ｇ）
コーンフレーク…２カップ

サラダ油…適量

＜作り方＞
●鶏肉を１枚を４等分に切り、めん棒で叩いて薄く広げる
※均等に火が通りやすくなる

１．鶏肉に塩、コショウをして、ニンニクのすりおろし、ショウガのすりおろし、しょう油、酒、砂糖をよくもみ込み、ごま油を加えて混ぜ合わせる

２．コーンフレークをポリ袋に入れてもみ、細かく手で砕いて、から揚げ粉と混ぜ合わせる

３．１の鶏肉を小麦粉、水溶き卵、２のコーンフレーク生地の順に、全体に衣をつけて、衣を手で押さえる

４．フライパンに多めのサラダ油を弱めの中火で熱し、３を表面がきつね色になるまで揚げ焼きする。器に盛り付けて完成！

サックサクで食感がいい唐揚げです。下味と唐揚げ粉（フレーク）の衣で、しっかりと味がついているので、何もつけずに美味しかったです。ひと口サイズの大きさでもっと気軽に、お弁当のおかずなどにもオススメです★★★