キューピー３分クッキング【揚げギョーザ】レシピ

２０１２年６月８日（金）
日テレ

キューピー３分クッキング

石原 洋子 先生

～揚げギョーザ～

【揚げギョーザ】をキューピー3分クッキングでは作って紹介していました。

チーズがとろ～りとろけて・・・とは、仕上がらなかったのですが、餃子にチーズを加えて揚げるから、コクが増してちょっと得したような、嬉しい感じ～(*^。^*)

あっという間に餃子の皮が揚がるので、肉の火の通りが少し心配でしたが、大丈夫でした。美味しい～♪

HPの動画を見れば大丈夫、と思っていたら、１週間で動画は見れなくなるのですね(^_^;)　チーズの入れ方など違っているかもしれませんが、キッチリ皮を閉じてチーズが流れ出ないように気をつけてみました。

【揚げギョーザ】レシピ

＜材料＞　　４人分

ギョーザの皮…1袋(24枚)
揚げ油…適量

（具 ）　
　豚ひき肉…150g
　キャベツ…1～2枚(150g)
　　(塩…小さじ1/2)
　にら…1わ(100g)
　こしょう…少々
　プロセスチーズ…50g

（たれ）
　トマトケチャップ…大さじ2
　豆板醤…少々

【揚げギョーザ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

＜作り方＞　写真：材料の1/4量ほど

１．キャベツはみじん切りにし、塩をまぶしてよくもみ、水気を絞ります。

にらはみじん切りに、プロセスチーズは1cm角の棒状に切ってから5mm厚さに切ります。 

※刻んだキャベツは塩をまぶしてから、水気をよく絞っておくこと

２．ボウルに豚ひき肉、１のキャベツ、にら、こしょうを加え、手でよく練り混ぜます。 

３．ギョーザの皮に２の肉だねを大さじ1ほどのせて広げ、真ん中にプロセスチーズをひとつまみのせます。

皮の縁に水をつけ、2つ折りにして閉じます。残りも同様にして24個作ります。 

※揚げたときに溶けださないように、チーズは真ん中におき芯にして！

４．揚げ油を180℃に熱して３を1/3量ずつ入れ、中まで火が通り、表面がカリッとするまで約3分揚げます。

長く揚げすぎるとはねやすいので注意し、パチパチはねてきたらすぐに取り出します。 

５．油をよくきって器に盛り、ケチャップに豆板醤を混ぜたたれを添えて【揚げギョーザ】の出来上がり