キューピー３分クッキング【鶏肉のハニーマスタード焼き】 レシピ

2014年10月2日（木）

日本テレビ

キューピー３分クッキング

キューピー３分クッキング では、【鶏肉のハニーマスタード焼き】 の作り方を紹介していました。

 

あらびきマスタードにハチミツを加えて甘酸っぱく仕上げたたれを絡めています。

 

醤油も少し加えることで、ご飯にもよく合う味付けの一品です。

＜ 実際に作ってみました!! ＞

メインのおかずになるので、早速、作ってみました。

 

あらびきマスタードの酸味が、味付けのポイントです。
主人が好むか？　少し不安でしたが、
ハチミツを加えるので、まったく問題なかったよう。

 

あまり食卓に出ない「クレソン」に、
「今日は、ちょっと上品な感じだねぇ」
とのコメントをいただき、今日も満足の夕飯となりました♪

 

◆◇◆ 【鶏肉のハニーマスタード焼き】  ◆◇◆

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食材の手軽さ　★★★
作りやすさ　　★★★
調理の時間　　★★★
ボリューム感　★★★
味の満足度　　★★★

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鶏の皮がパリッと香ばしく、
醤油入りのマスタードソースが、ご飯に合ってよかったです＼(^o^)／

【鶏肉のハニーマスタード焼き】 のレシピは続きです♪

■■■ 【鶏肉のハニーマスタード焼き】レシピ ■■■

＜材料＞ 4人分

鶏もも肉…(大)2枚(600g)
さつま芋…1本(200g)
塩…少々
オリーブ油…大さじ1/2

（たれ）
酒…大さじ2
はちみつ…大さじ1
あらびきマスタード…大さじ2
しょうゆ…大さじ1

 

＜作り方＞ 　写真：半量（付け合わせを省略）

1、鶏もも肉((大)2枚(600g))は筋と余分な脂をとり除き、厚みを均一にします。 付け合わせのさつま芋(1本(200g))は1cm厚さの輪切りにします。 

（私は、付け合わせのさつまいもを省略）

 

 

 

 

2、たれの酒（大2）、はちみつ（大1）、あらびきマスタード（大2）、しょうゆ（大1）を混ぜ合わせます。 

 

 

 

 

3、鍋にさつま芋とかぶるくらいの水を入れて強火にかけ、沸騰したらふたをして弱火で8～10分、やわらかくなるまでゆでます。 ザルに上げ、熱いうちに塩(少々)をふります。

 

4、フライパンにオリーブ油(大1/2)を強めの中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ、ときどきヘラで押さえながら3分ほどこんがり焼き、返して2～3分焼きます。 

※フライパンは完全に熱くなる前に鶏肉を並べて焼き始めます。

※皮側をしっかり焼くことが大切、皮目を焼いて身の側面が白くなってきたら返して、身のほうはさっとでOK。

 

 

いったん火を止め、フライパンの油をペーパータオルでふきとり、(2)のたれを加えます。 再び火にかけ、強火にして1分ほど肉を返しながらたれをからめます。 

 

 

 

 

 

5、まな板に鶏肉をとり出し、2分ほどおいて肉汁を落ち着かせてから、食べやすく切ります。 

※焼き上がりはすぐに切らないこと(ジューシーさが半減してしまう)、必ず落ち着かせてから切りましょう。

 

 

 

6、器にさつま芋と鶏肉を盛り、フライパンに残ったソースを鶏肉にかけ、あればクレソンを添えて、【鶏肉のハニーマスタード焼き】 の出来上がり。 

 

 

 

 

●キューピー３分クッキングの放送を参考に作ってみました。

●私は、【クリームポテト】を付け合わせしました ⇒ レシピはこちら 「ノンストップ！」で放送紹介されました。