スッキリ！！栗原はるみ流【チーズライスとサーモンのソテー】はるみキッチンレシピ

２０１２年８月２０日（月）
日テレ

スッキリ！！
はるみキッチン

～チーズライスとサーモンのソテー～

今回は、ごはんに具を混ぜるだけ！リゾットみたいな味わいの【チーズライス】と万能照り焼きソースを使った【サーモンのソテー】を栗原はるみさんが作って紹介していました。

炊飯器にチーズと野菜を入れて余熱で調理するだけ！のとってもお手軽なワンプレートです！！早速、早めのランチに作ってみました)^o^(　

チーズがとろけます！また、生のニンジンとピーマンもいい感じ！サーモンのソテーのタレも、焼き鳥やかば焼きにも使えるという万能照り焼きソースで、このレシピは使えそう♪　おいしかったです＼(^o^)／

栗原はるみ流【チーズライスとサーモンのソテー】レシピ

＜材料＞　４人分

（チーズライス）
米…2カップ
マッシュルーム（スライス）…中1缶（100g）
玉ねぎ… 1／4個（50g）
ピーマン…2個
にんじん…50g
スープ…（湯 2カップ・顆粒コンソメ 小さじ2を合わせ冷ましたもの）
塩・こしょう…各少々
ピザ用チーズ…100g

（サーモンのソテー）
生鮭の切り身…2切れ
サラダ油…大さじ1～2
塩・こしょう…各少々
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
砂糖…小さじ2

栗原はるみ先生の【チーズライスとサーモンのソテー】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

＜作り方＞　写真：1/2量

＊チーズライス作り＊　
１．にんじんとピーマンを細かいみじん切りにします。

玉ねぎは1.5㎝角に切ります。 

※ニンジン・ピーマンは、生で食べるので、極こまかいみじん切りで！！

２．炊飯器に洗った米、コンソメスープ（お好みで塩・こしょうを加え味を調える）、玉ねぎ、マッシュルームを加えて、通常通り炊飯します。 

３．炊き上がったら熱いうちににんじん、ピーマン、ピザ用チーズを入れサックリと混ぜます。

約10分蒸らしてチーズライスの出来上がり 
 
 

※炊飯器の余熱で調理し誰でも簡単に、失敗なしで作れます！

＊サーモンソテー作り＊　
４．鮭を半分に切りお好みで塩・こしょうをしフライパンにサラダ油（大1～2）を熱し、側面や皮の部分もカリカリに焼きます。焼けたら一度取出します。 

※強火で焼き、鮭を返したら弱火でカリカリに焼きます！

５．４のフライパンの、油をキッチンペーパーなどでふき取り、しょうゆ（大2）、みりん（大2）、砂糖（小2）を合わせ、焦がさないように煮立たせます。

※蒸発してしまうので、小さめのフライパンを使うとよいです

６．タレにトロミが出たら、４の鮭を戻し入れタレを絡めます。 

７．３のチーズライスを器に盛り、その上に６サーモンのソテーをのせ、照り焼きのたれ、お好みで七味唐辛子をかけて【チーズライスとサーモンのソテー】の出来上がり