速水もこみちのMOCO’Sキッチン【もこみち流！彩り野菜のジャージャー丼】レシピ・ＺＩＰ！

２０１１年５月１６日（月）
日テレ

ＺＩＰ！

速水もこみちのMOCO’Sキッチン

速水もこみちさんが、簡単にできる美味しい丼ぶりレシピを！

というリクエストに、中華麺やうどん、そうめんなどにも合いそうな【ジャージャー丼】を作って紹介していました。

タケノコとパプリカの食感の違いがよかったです！

甜面醤（テンメンジャン）を使って甘辛な感じ。ご飯がすすみました！

レシピは、結構多めの分量です。おかげでお腹が、キンキンなほど食べましたぁ(^_^;)

ちょっとトロミが足りなかったのかなぁ～もこみちさんは、もう少しドロッとした仕上がりでした。

粉山椒をふって香りよくも、豆板醤でピリ辛にもお好みの味にどうぞ～とのことです。

冷ややっこにもオススメ！という速水もこみちさんの【彩り野菜のジャージャー丼】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　　　

もこみち流【彩り野菜のジャージャー丼】レシピ

＜材料＞　　2人分

豚ひき肉・・・100ｇ
茹でたけのこ・・・50ｇ
パプリカ(赤・黄)・・・各1/4個
にんにく・・・1片
長葱・・・1/4本

（A）
　甜面醤・・・大さじ２
　酒・・・大さじ１
　水・・・250ml
　中華スープの素・・・小さじ１
　醤油・・・大さじ１
　砂糖・・・ひとつまみ（お好みで加減）
　片栗粉・・・大さじ１

ごま油・・・大さじ1/2

塩・・・少々
粉山椒・・・適量

ご飯・・・2人分
レタス・・・2枚

豆板醤・・・小さじ１

＜作り方＞

１．茹でたけのこは1cm角に切り、パプリカはせん切りに、にんにく、長葱はみじん切りにします。

（私は、ピーマンも追加しました）

２．Ａを混ぜ、合わせ調味料にしておきます。

※片栗粉を混ぜておくことで、だまにならずにとろみが簡単につく

３．フライパンにごま油を熱し、にんにく、長葱を炒め、香りが立ったら豚ひき肉を加えて炒めます。

４．肉の色が変わったら、茹でたけのこ、パプリカを加えて炒め、２の合わせ調味料、塩、粉山椒を加え、とろりとするまで混ぜながら火を通します。
 

５．ご飯を丼によそい、レタスをご飯の上に広げて乗せ、４を盛り付けます。

お好みで粉山椒（分量外）をふり、豆板醤を添えて【彩り野菜のジャージャー丼】の出来上がり