ＮＨＫきょうの料理ビギナーズ【キーマカレー】レシピ

２０１３年５月２日（木）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理ビギナーズ

～肉おかずの基本をマスター！～

ＮＨＫきょうの料理ビギナーズでは、「ひき肉はじめの１歩！」というテーマで、【キーマカレー】の作り方を紹介していました。

情報番組『モーングバード』でも【キーマカレー】を紹介していましたが、材料、作る手間も気軽なこちらの【キーマカレー】を作ってみました。

見た感じ、汁気が少なくドライカレーっぽい仕上がりに私の場合なりましたが(^_^;)。タマネギは、しんなりくらい炒める程度でOKなところが嬉しい！あとは材料加えてコトコト１５分煮るだけ。

その間に、サラダを作って、食卓を用意してたら出来上がり(^O^)／　間違いのないメインで助かりました！！

【キーマカレー】レシピ

＜材料＞　２人分

合びき肉…200g
パプリカ（黄）…1個（私は赤色も追加）
タマネギ…1/2個（100g）

カレー粉…大さじ2
トマトケチャップ…大さじ2
塩…小さじ2/3
ウスターソース…大さじ1
サラダ油…大さじ1

卵…2個
サラダ油…少々
ご飯（温かいもの）…茶碗2杯分

【キーマカレー】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

＜作り方＞

１．パプリカ（黄1個）は、縦半分に切りヘタ・種を取り除き1㎝四方に切ります。

（私は、赤パプリカも使いました）

タマネギ（1/2個100g）はみじん切りにします。 

２．フライパンにサラダ油（大1）を熱し、タマネギは中火で炒めます。

しんなり薄く色づいたら、合びき肉（200g）を加えてほぐしながら炒めます。 
 

※木べらで塊りをつぶすようにするとよい

３．肉の色が変わったら、パプリカ、カレー粉（大2）を加えさらに炒めます。 

４．カレー粉が馴染んだら、水（カップ2/3）を加え煮立ったらトマトケチャップ（大2）、ウスターソース（大1）、塩（小2/3）を加えて混ぜます。
 

蓋をして弱火で15分、汁けがなくなるくらいまで煮詰めます。
 

５．皿にご飯、４のカレーを盛り、別フライパンにサラダ油（少々）で作った目玉焼きをのせて【キーマカレー】の出来上がり。

●放送を見て、参考にしながら作り方をあげました。