はなまるマーケット【ポテトグラタン】レシピ

２０１０年２月１６日（火）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
～じゃがいも～

【電子レンジでほくほくジャガイモ】の作り方　
 
１．洗って表面がぬれたままのジャガイモをラップでふんわり包む

２．１個（130g）につき、合計加熱時間3分（600w）
（表を1分30秒、裏返して1分30秒）
※500Wの電子レンジの場合は加熱時間を1.2倍

３．そのまま余熱で３分蒸らす

このじゃがいもを使った【ポテトグラタン】潰れたところとゴロッとした違いが、また美味しい(⌒～⌒) レシピ・作り方は、続きに書きました
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料理研究家のフルタニマサエさんの
【ポテトグラタン】レシピ

＜材料＞　4人分
 
ジャガイモ・・・2個
タマネギ・・・1/4個
シメジ・・・1/2パック
ツナ缶・・・1缶
ホワイトソース・・・150g
牛乳・・・70cc
塩・・・小さじ1/4
コショウ・・・少々
サラダ油・・・大さじ1

パン粉・・・大さじ2～3
粉チーズ・・・大さじ1
バター・・・大さじ2

＜作り方＞
●電子レンジで1分30秒裏返して1分30秒加熱し、庫内で3分蒸らしたものを使う
●タマネギは薄切り、シメジは石づきを除いて小房に分けておく

１．じゃがいもをフォークを使って粗くつぶしていく。
※冷めてしまうと細かい状態になりにくいので、熱々のものを使います
 
２．油を熱したフライパンで、タマネギ、シメジを炒め、分量の半分の塩・コショウをし、火を止めてから ツナを加え、先ほどのジャガイモとざっと混ぜ合わせたら、皿に移し粗熱を取る。
 
３．ホワイトソースに、牛乳を少しずつ加えなじませ、塩・コショウを入れ味を調えておく
 
４．バターを塗った耐熱容器に２の具をのせ、３のホワイトソース、パン粉、粉チーズ、 お好みで風味付けのバターをのせオーブントースターで約4分加熱する。 表面に焼き色がつけば完成！