はなまるマーケット【栗ごはん】レシピ

２０１２年１０月１９日（金）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～栗～

はなまるマーケットでは、秋の味覚『栗』をテーマに、【栗ごはん】や、大学いもならぬ、【大学くり】を紹介していました。

渋皮をつけたまま作れるレシピで、驚きですっ＼(◎o◎)／！　渋皮をつけたままでOKなら、楽ちんかも～)^o^(　と、【栗ごはん】を作ってみました。　

渋皮の渋みは、たしかに気になりません。ただし、白米が薄い紅色に仕上がります。放送を見て、分かってましたが、炊飯器の蓋を開けた時に、ちょっと残念な気持ちになりました(^_^;)　黄色い栗は、白いご飯にやっぱり映えますね(^_-)-☆

でも、渋皮には食物繊維やポリフェノールが、とっても豊富だそうですから、手間もかからずに、一石二鳥ではあります♪　

渋皮つきのままの【栗ごはん】レシピ

＜材料＞　４人分

栗…（大）10個
米…2合
もち米…1合
塩…小1/2

渋皮つきのままの【栗ごはん】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

＜作り方＞　写真：上記分量の1/2ほど（栗は小さめなので多く）
　
１．栗は鬼皮を剥き、渋皮は半分残しまだら模様に切ります。

（写真下：放送よりも私は、渋皮を剥きました）

２．１の栗を熱湯に1分ほど浸し、表面についた渋と汚れを落とします。 

３．２のお湯を切り、水に入れ軽くこすり、楊枝などで筋の部分を取り除き3cm角切りにします（1個を3～4等分くらい）。

（写真下：私は、小さめの栗なので切らずにそのままで炊飯しました）

４．炊飯器にそれぞれ研いだお米ともち米を加え混ぜたら、塩を加え、栗が煮えるように分量より少し多めの水、３の栗を加えて炊きあげて【栗ごはん】の出来上がり。 

（私は炊きあがり後、黒ごまをトッピングしました。）