花粉症・風邪予防【根菜たっぷりカレー】レシピ・はなまるマーケット

２０１１年２月２日（水）
TBSテレビ

はなまるマーケット
 
とくまるレシピ

免疫力アップ料理

レンコンと生姜を使った【根菜たっぷりカレー】で免疫力をアップし、風邪などに負けない最強の料理レシピを本多京子先生が紹介していました。

根菜がたっぷりであっさりとしたカレーに仕上がりました。レンコンの食感がいいです！

ほかの大きめに切ったニンジンやジャガイモ、そしてゴボウなども噛み応えがあって、あっさり軽いカレーなのに、食べ応えのあるカレーでオススメです。

レンコンは花粉症予防にもなるというから、よりたっぷり食べたいところ！花粉症に効くといいな～

写真では見えにくいですが、生姜の千切りが混ざったショウガご飯が、また良いです！食べてて体がホカホカした気がします。スッキリとしていて、カレーに合います！

【根菜たっぷりカレー】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　

【根菜たっぷりカレー】レシピ

＜材料＞ 4人分

ニンニク・・・1片（みじん切り）
タマネギ・・・1/2個（食べやすい大きさ）
長ネギ・・・小1本（輪切り）
ゴボウ・・・1/2本（ささがき）
豚ロース薄切り・・・200g
 （食べやすい大きさ）
ニンジン・・・大1/2本（乱切り）
レンコン・・・100g（乱切り）
ジャガイモ・・・2個（食べやすい大きさ）

ごま油・・・大さじ1

水・・・1リットル
鶏がらスープの素（顆粒）・・・小さじ2
カレールウ・・・4皿分

（ショウガごはん）
ご飯・・・4膳
ショウガ（千切り）・・・40g

＜作り方＞

＊カレーを作る＊
１．鍋にごま油をしき、ニンニク、タマネギ、長ネギを入れて炒めます。

２．ゴボウ、豚ロース肉、ニンジンを加えて炒め、さらにレンコン、ジャガイモを入れて炒めます。

３．２に水、鶏がらスープの素を入れ１５分ほど煮込み、カレールウを入れて溶かし少し煮込みます。

＊ショウガごはんを作る＊
４．ご飯に皮をむき千切りにしたショウガを混ぜ合わせ、ショウガごはんを作ります。

５．ショウガごはんを器に盛り、３の根菜カレーをかけて完成！