ミラクルレシピ 【豚キム麻婆豆腐】大鶴義丹さんレシピ

2014年8月9日（土）

テレビ朝日

世界にひとつ ミラクルレシピ

＜ 実際に作ってみました!! ＞

◆◇◆ 【豚キム麻婆豆腐】 ◆◇◆

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食材の手軽さ　★★★

作りやすさ　　　★★★

調理の時間　　★★★

ボリューム感　 ★★★

味の満足度　　★★★

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キムチの酸味と辛みがいい感じ！
個人的には、ご飯がすすんでよかったです(^O^)／
【豚キム麻婆豆腐】のレシピは続きです♪

■■■ 【豚キム麻婆豆腐】レシピ ■■■

＜材料＞ 4人分

木綿豆腐…1丁

豚バラ肉…140g

キムチ…120g

白髪ネギ…適量

ニンニク(みじん切り)…1片

ショウガ(みじん切り)…1片

豆板醤…小さじ1

しょうゆ…小さじ1

酒…大さじ1

ごま油…小さじ1

鶏がらスープの素(顆粒)…大さじ1

水…300ml

砂糖…小さじ1

塩…少々

粉山椒…適量

サラダ油…大さじ1と1/2

水溶き片栗粉…大さじ2～3

＜作り方＞ 　調理時間２０分ほど / 半量

1、木綿豆腐(1丁)は、30分ほど重しをのせ、しっかり水切りをしておきます。 さいの目に切ります。 豚バラ肉(140g)、キムチ(120g)は食べやすい大きさに切ります。 

2、フライパンにサラダ油(大1と1/2)を熱し、 ニンニク(みじん切り) 1片、ショウガ(みじん切り) 1片、豆板醤（小1）を炒め、香りが出てきたらた豚バラ肉を加えて炒めます。 塩(少々)をふって、下味をつけます（強火）。

3、キムチも入れて炒めて、しょうゆ（小1）、酒（大1）、ごま油（小1）を入れて、合わせておいた顆粒鶏がらスープの素(大1)と水(300ml)、砂糖(小1)、粉山椒(適量)を入れます。 

4、煮立ったら木綿豆腐を入れて混ぜます。 再度煮立ったら弱火にして、水溶き片栗粉(大2～3)を入れ、再び強火にしてとろみをつけます。 

5、器に盛り、白髪ネギ(適量)をのせて【豚キム麻婆豆腐】の出来上がり。

（私は、小ねぎを使いました）

●世界にひとつ ミラクルレシピの放送を参考に作ってみました。