男子ごはん・ケンタロウ流【小林家直伝！メキシカンソーセージ】レシピ

２００９年８月２２日（日）
テレビ東京
太一Ｘケンタロウ
男子ごはん

今回は、ケンタロウさんのおうち直伝のソーセージを紹介していました。

ソーセージといっても手で成形してアルミホイルで包んで蒸すだけ！
の簡単な作り方なので、気軽に作ってみました。

少しピリ辛で、セロリの香り・味のがアクセントになった、
”ソーセージ型のハンバーグ”といった感じの仕上がりです。
蒸した後に焼き目をつけたら、もっと美味しそうに見えるかも！！

 
ケンタロウ流【小林家直伝！メキシカンソーセージ】のレシピは、続きに書きました。
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ケンタロウ流【小林家直伝！メキシカンソーセージ】レシピ

＜材料＞　１２本分

合挽き肉・・・２５０ｇ
セロリ・・・１本
赤唐辛子・・・１本
おろしにんにく・・・少々
サラダ油・チリパウダー・・・各小さじ１
塩・・・小さじ１／２
こしょう・・・適宜

くし型に切ったライム・・・適宜

＜作り方＞

１．セロリの茎はピーラーで皮をむいて粗みじん切りにする。葉（数枚）もみじん切りにする（写真右）。赤唐辛子はヘタと種を取り除いて粗みじん切りする。
  
２．ボウルにひき肉、おろしにんにく、サラダ油、チリパウダー、塩、こしょう、１を合わせて手でよく混ぜる。

３．１２等分に分けて直径２．５センチのソーセージ状にまとめる。２５cm×５cmのアルミ箔で包んで両端をねじる（写真右）。
  
４．蒸気のあがった蒸し器に入れ、２０分蒸す。
  
５．器に盛ってライムを添える
（ライムは省略してます）

●セロリをレシピよりも少なめに加えましたが、主人には、セロリが強すぎてイマイチだったようです。残念ーーーっ
（２人分：茎3cm、葉７枚くらい）