「2009年6月」の記事一覧（15 / 28ページ）

２００９年６月１４日（日）
テレビ東京
　太一Ｘケンタロウ
　　男子ごはん

【ケンタロウ流チキン南蛮】

先日、ウチゴハンの【宮崎 本場のチキン南蛮】とは、違ったレシピで気になったので作ってみましたー！

タルタルソースは、ピクルスやゆで卵を使わずに、とっても簡単！！おすすめで～す★★★

こちらもおすすめです
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レシピ集 『 太一×ケンタロウ 男子ごはんの本  』
簡単かつ、いつも満足感のある「男子ごはん」が、1冊の本として今月発売になりました。

【ケンタロウ流チキン南蛮】レシピ

＜材料＞　４人分

　鶏もも肉　２枚（むね肉でもＯＫ）
　薄力粉　　1/2
  水　　大さじ５
　塩・こしょう　　適量

（甘酢）　
　水　大さじ１
　しょうゆ　　大さじ１
　酢　大さじ1/2　
　砂糖  大さじ1/2　
  ごま油　　少々

（タルタルソース）
　玉ねぎ　　1/4 みじん切り
  マヨネーズ　　大さじ３
　牛乳　　大さじ1.5
  こしょう　　少々

＜作り方＞

１．鶏肉の余分な脂を取り除き、包丁で身の方に切り込みを数本入れる。皮の方には、包丁の先（フォークなど）で穴を開けて、塩・こしょうで下味をつけておく
　　　　※火の通りを良くし、身の縮みも防ぎます

２．鶏肉に衣をつけましょう
　　 薄力粉に水を入れて溶いたところに、１で下味をつけた鶏肉を入れて衣をつけます　　
　　　　※卵を入れないことで、カリッとした仕上がりになる

３．160度の油に４の鶏肉の皮目を下にして、中火で揚げる
　　まわりが固まったらひっくり返しながら、じっくりと揚げる

４．甘酢作り
　　　バットに水と砂糖、酢を混ぜてから、しょうゆ、ごま油を加える

５．タルタルソース作り
　　　ボウルに、水にさらしていたみじん切りの玉ねぎとマヨネーズ、牛乳を加える
　　　※牛乳は、クリーミーさを失わずソースをのばすことができます

　　　こしょうを加えて、お好みで酢を加えてもＯＫ

６．３の鶏肉がきつね色になり、竹串で刺してみて竹串が熱かったら、油を切って取り出し、４の甘酢に漬けます

７．１口サイズに切ってお皿に盛り付けて、上から５のタルタルソースをかけて完成！
　　　お好みで小ねぎやごまをかけましょう


今回、私は鶏のむね肉を使いました。サッパリしててヘルシー！
衣にも卵を入れないので、カリッとしつつ、甘酢とタルタルソースがジューシーで、とっても美味しいチキン南蛮となりました(⌒～⌒)

『太一×ケンタロウ 男子ごはんの本』第1～43回放送分のレシピ集

視聴者からの熱い要望を受けての発売です

『簡単に手に入る食材で簡単に作れるレシピ』と、好評発売中～！
すべて国分太一さんが撮影の写真も、必見です(･∀･)

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２００９年６月１２日（金）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる　レシピ
　～イカの町　呼子～

イカの煮込みは、今まで作って食べていたものとは、「別物に変身ーーーっ＼(◎ｏ◎)／！」

イカはものすごく軟らかくて、今まで火を通し過ぎていたと反省(-“-)

タレを軽く煮詰めたことで、照りととろみが出て、しっかりとイカに味が

ついて、ものすごく、簡単で美味しかったです(⌒～⌒)　

【イカの煮込み】レシピ

＜材料＞　

• イカ・・・200g（小2杯・内臓取り除いたもの）
• 酒・・・90cc
• みりん・・・90cc
• 砂糖・・・大さじ1/2 しょう油・・・大さじ2

＜作り方＞

　　１．酒とみりんを合わせてアルコールが完全に飛ぶまで煮る
　　２．１にしょう油と砂糖を加え、弱火にして、軽く煮詰める
　　３．イカは食べやすく切り、熱湯でさっと火が通る程度にボイルする
　　４．２の中に３のイカを加え、２，３分ほど煮込み完成！
　　　　※イカは、煮過ぎると硬くなるので注意しましょう

ごはんのおかずにも、お酒のつまみにも、これはおすすめですよ！！★★★

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武蔵野市吉祥寺にある洋菓子店

【アテスウェイ】のお菓子を

いただきました～！

こちらのお店、ズラリと芸術的で！きれいで！かわいい！ケーキが、２つのショーケースに並んでて、悩みますーーー(ﾟДﾟ≡ﾟдﾟ)

プリンやシュークリームもあるし、くるみやイチジクなどのパウンドケーキも豊富なんです！

はちみつにマカロン、生キャラメルに、クロワッサンなどもいい匂いで、もう～東京女子大生が羨ましい！（東京女子大そばなんです）

ちなみに、ケーキは写真後ろのチョコレートの方、食べるほどに美味しくって幸せでした～(⌒～⌒)

フランスのアルパジョンコンクール　ショコラ部門で優勝という輝かしい川村シェフならではのひと品です★★★

焼き菓子もひとつひとつ丁寧で、ティータイムやプレゼントなどにもおすすめです！

友人に大変喜ばれました（＾∀＾）

　・モアルー　オ　マロン（写真奥 くるみと栗の)　　
　・フロランタン　ショコラ　
　・フィナンシェフランボワーズ　　

フランボワーズ(ラズベリー）の甘酸っぱさが、私はお気に入りです(*ﾟ▽ﾟ*)

今日の【おすすめ】⇒パティスリー アテスウェイ

東京都武蔵野市吉祥寺東町３－８－８（東京女子大、斜め前）
１１：００～１９：００　月曜定休
ＵＲＬ：https://www.atessouhaits.co.jp/index.html
（店頭より地方発送可能です）

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