「2009年6月」の記事一覧（27 / 28ページ）

２００９年５月１５日（金）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 とくまる　レシピ
　
【カレーピラフ】

フライパン１つで、パラパラの本格ピラフが簡単にできる「はなまるレシピ」。今日は、カレー粉を加えて、カレーピラフを作ってみました。

前回の「チキンピラフ」より、鶏もも肉を少し大きめに切ってみました。食べ応えがあって満足感があるので、他におかずのいらない、とっても嬉しいメニューとなりました★★★

＜材料＞（４人分）　２６～２８ｃｍフライパン

＜作り方＞

　１．米2合を洗い、15分ほど水に浸水させたら、水気を切っておく。
　
　２．鶏肉、タマネギ、シイタケ、マッシュルームは食べやすいように小さめに切っておく
　
　３．フライパンにバターを入れ、火をつけ、2.の鶏肉を入れ、表面が白くなるまで炒めたら、タマネギを加え透き通るまで炒める。 （いずれも弱火）
　
　４．タマネギが透き通ったら、1.の米を入れ、透き通るまで弱火で炒める
　　　（※水分の吸収を防ぐよう、バターで米の表面をコーティング）

　５．米に火が通ったら、水を入れ、そこにコンソメスープの素、マッシュルーム、シイタケ、塩、 コショウ、カレー粉を加えて全体をよく混ぜる

　６．フタをして、沸騰するまで強火で2分（※湯気が勢いよく出てくるまで）。

　７．弱火で8～10分（※パチパチと音がするまで）。

　８．火を止めて7分蒸らし、全体をかき混ぜたら完成。

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落合シェフ直伝のパスタ
「ナポリタン」や「ペペロンチーノ」
の作り方を参考にして
オリジナルのパスタを作りました

【ほうれん草とベーコンのパスタ　温玉のせ】

今回、温泉たまごをのせてみることにして、作り方をいくつか探しました。１番簡単な作り方に挑戦したので、まずまずの出来栄えかと・・・(*’-‘*)

【温泉卵の作り方】

１　沸騰したお湯の火を止めたらすぐ、常温の卵を入れて8分浸す。
２　8分たったらすぐに氷水につけて冷やす　これだけ！！

この、８分浸してる間、お鍋の蓋をしないでみたら、黄身がまったく「生」でした（Ｔ＿Ｔ）

２個目（上写真）は、お鍋の蓋をして８分間浸してみましたが、いかがでしょうか？　私には、もう少し崩れてて、トロリと流れる黄身が多い方が好きなので、次回は「蓋をして７分」で、氷水につけて冷やしてみよう！と思います★★★

はなまるなどでも以前に紹介していたようなんですが、残念ながら見ていなかったので、いい作り方をご存じの方が、いらしたら教えて下さ～い　　よろしくお願いします！

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低カロリーレシピ　シリーズ

２００９年５月２８日（木）TBSテレビ
はなまるマーケット
 とくまる　レシピ
　
【野菜たっぷりそうめん】

低カロリーで、栄養をしっかりと摂れる！バランスのよい食事を はなまるでは、朝食・昼食・夕食の１日３食のおすすめメニューを紹介していました。

お昼は、午後からのエネルギー源として、炭水化物（ごはん、麺類、パンなど）を摂りましょう！適度な量は体を疲れにくくするそうです

ということで、そうめん！！ですが、上の写真をご覧のように、麺が見えないくらい上のトッピングがたくさんなので、食べ応えもあって予想以上にお腹の満足感はありました。★★★おいしくって大満足で～す (⌒～⌒)

• 納豆・・・1パック
• タマネギ・・・1/4個
• トマト・・・1/2個
• 大根・・・100g   
• そうめん・・・1束
• キャベツ・・・100g
• 乾燥ワカメ・・・3g
• めんつゆ（2倍濃縮）・・・大さじ2

＜作り方＞

　１．ボウルに納豆と付属のタレを入れてよく混ぜ、みじん切りのタマネギとそれぞれさいの目に切ったトマトと大根を加えてさっと混ぜておく
（私は、きゅうりと甘酢漬けのみょうがも足して、食感を楽しみました）

　２．沸いたお湯にそうめんを入れて2分ゆでる。その際、茹であがる30秒前に、食べやすくちぎったキャベツと乾燥ワカメを入れて一緒に茹でる
（なめこも一緒に湯がきました）

　３．湯から取り出したら冷水でしめ、水気を切って皿に盛り、1.で混ぜておいた具材をのせて、仕上げにめんつゆを回しかければ完成！

納豆となめこのヌルヌル感が、スルスルっと食べやすくそうめんの食べ方・メニューが増えて、ますますこの夏は野菜をたっぷりにヘルシーな食事ができそうです！

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