「2009年6月」の記事一覧（3 / 28ページ）

 
２００９年６月２6日（金）
TBSテレビ
はなまるマーケット　とくまる　～駅ナカ～

駅のホームから改札を抜けずに、直接「スポーツジム」へ行かれる、「ジェクサー・フィットネス＆スパ上野」があったり、駅ナカにベビールーム（横浜駅 リフレスタ）や保育園・クリニック（エキユート立川）の施設があったりと、便利で利用しやすい場所へと、駅ナカはどんどん進化し続けてるんですね

皆さんの最寄の駅ナカは、いかがでしょうか？各地方から観光や出張で大勢が集まる東京駅グランスタでは、 「東京ラーメンストリート」 がオープンし、初日より2時間待ちの行列ができるほどの大盛況ぶりだそうです！

駅ナカ限定の食べ物もあって、今や目が離せない話題のスポットに！　福岡・博多より人気沸騰中の【アルデュールのマカロン】もその１つ。７月１日より「抹茶柚子＆キャラメルココナッツ」味が、１日３０個限定で販売されるとのこと。

東京駅グランスタへ、駅ナカグルメの旅を楽しまれてはいかがでしょうか・・・こちらの商品（写真右）は、そのマカロン専門店アルデュールのマカロンです（通常品）。よろしかったらお取り寄せできます(^_^)ﾆｺﾆｺ

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２００９年６月２５日（木）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる　レシピ
　～落合シェフ直伝！トマトソース・スパゲッティ～

日本一！予約の取れないイタリアンレストランとして有名な、『ラ・ベットラ』のオーナーシェフ、落合務シェフがまたまた、はなまるマーケットで実演！

定番の【トマトソース・スパゲッティ（スパゲッティ・ポモドーロ）】を名店の味に！「本格的」なのに材料もいたって普通ーーーすぐ作れます！！

【落合シェフ直伝！トマトソース・スパゲッティ（スパゲッティ・ポモドーロ）】レシピ

＜材料＞　２人分

【トマトソース】
オリーブ油・・・大さじ2
ホールトマト（缶詰）・・・400g（1缶分）
塩・・・小さじ1/2

スパゲッティ・・・160g
パルメザンチーズ・・・大さじ2
バジル・・・適量

＜ソース作り方＞

１．ホールトマトの缶詰（1缶分400g）を手でつぶす

２．フライパンにオリーブ油を入れて熱し、つぶしたトマトを加える（写真下左）

３．塩を加えて強火で熱する。沸いたら弱火にして5分ほど煮詰める
　　※縁まわりのソースが焦げないように混ぜながら

４．トロッとしたらソースの出来上がり！（写真右）

※煮詰まって、トマトの酸味がまろやかになりました
甘めが好きな方は、「少し砂糖を加えてもいいですよ」（落合シェフ）

＜仕上げ＞

１．ソースのめどがついたところで、スパゲッティを茹で始める
　　※塩の量は水の1％で。例：水5Lなら50g

２．表示時間より30秒早く引き上げる

３．茹で上がったらトマトソースの中に入れる
　　※火は極々弱火で、「炒めずに和える」！

４．パルメザンチーズを加えて混ぜる

５．バジルを手でちぎりながら加えて、混ぜれば出来上がり！

お好みで、バターや生クリーム（大さじ１）を加えたり、パルメザンチーズをモッツァレラチーズにしてみるのもおすすめだそうです！

「トマトのホール缶だけで、大丈夫？？？」と、疑って、食べるまで不安でした・・・実は(^_^;)　食べたら美味しい～(⌒～⌒)★★★食べるほど、煮詰めたトマトソースが味わい深かったです。

魚介類を加えて「ペスカトーレ」や「ナスやきのこも美味しいね」ということなので、次回は具を入れてチャレンジしてみようと思います！皆さんもお試しくださ～い＼(*^０^*)／

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2009年6月２４日（水）
日本テレビ

サプライズ

絶品グルメSP
　～餃子スペシャル～

簡単でおいしい餃子！ご飯にもビールにも合って(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ、子供も大人も喜ぶおかず！

名店の餃子は、「干し貝柱」や「金華ハムスープ」を加えたり「フードプロセッサーで混ぜる」など、手が込んでますが、おうちでできる【名店のテクニック】を紹介してたので、さっそくチャレンジしてみました！

極上の黒豚を使った絶品餃子の専門店
【天鴻餃子房のテクニック餃子】レシピ

＜材料＞　１０個　（分量はオリジナルです）

豚ひき肉・・・２５ｇ
キャベツ・・・１~２枚（みじん切り）
ニンニク・・・適量（すりおろし）
ショウガ・・・適量（すりおろし）
干しシイタケ・・・粉末（肉３００ｇに対して小さじ１くらいのようでした）
シュウマイの皮・・・１０枚
　※シュウマイの皮は小さいので、餡はかなり少なめです

しょう油・・・適量
酒・・・適量
塩・・・適量

＜作り方＞

１．ボウルに豚ひき肉（25g）を粘り気がでるまで手で練る
　　※脂身の多い、安いひき肉を使うとよりジューシーに！

２．１にしょう油、酒、塩（各適量）を入れて混ぜる

３．さらに、みじん切りしたキャベツ（1～2枚）、すりおろしたにんにく、ショウガ（各適量）を入れて混ぜる

４．隠し味！干しシイタケ（少々）を最後に混ぜ合わせる
　　※水に戻さずにミキサーで粉末にすることで、餡の味が濃厚に！

５．シュウマイの皮に棒状に包む　（三つ折りになりました）
　　※皮が薄いため、肉の旨味を引き立たせる！

シュウマイの皮は小さいので、餡はかなり少なめにしましょう

６．熱したフライパンに、皮の重なった方を上にして並べて焼きます。熱湯を入れて蓋をして３~４分ほど蒸し焼き。

７．蓋を取り、強火にして底の水気を完全に飛ばす。ゴマ油を少量、縁から流し入れて、焼き面を上にして皿に盛りつけて完成！

餃子の皮にも同じ餡を包みましたが、シュウマイの皮の餃子の方が、たしかに美味しかったです(⌒～⌒)　★★★包み方もとっても簡単で、お子さんにもこれならお手伝いが出来ますねぇ！！

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