「2009年7月」の記事一覧（18 / 30ページ）

２００９年７月９日（木）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる　レシピ
　～枝豆～

忙しい時やちょっとだけ食べたいときに、便利な調理法がなんと「電子レンジで枝豆を加熱」する方法＼(◎o◎)／　気がつきませんでした！ちゃんと軟らかく美味しかったです★★★お酒のおつまみに時短レシピでこれはおすすめです！

【電子レンジで枝豆】レシピ

＜材料＞ 2人分

枝豆・・・150g
塩もみ用・・・小さじ1
塩振り用・・・適量

＜作り方＞

１．枝豆を塩（小さじ1）でもみ、水洗いし、汚れと産毛を落とす。

２．水を捨てたら枝豆の表面の水分を切らずに１の枝豆を耐熱皿に入れ、両端に隙間ができるようにラップをかける。

３．600wの電子レンジで3分加熱した後、熱いうちに塩（適量）をふって完成！
　

＜枝豆の目利き＞

　くびれがはっきりしている　　　　　　  　　 くびれがあまい　　

※くびれのはっきりしているものを買っていただくと、より新鮮ないい枝豆にあたるそうです。

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２００９年６月１５日（月）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる　レシピ
　～せん切り～

せん切りの良さは、味がからみやすく・火の通りも早く・ボリュームアップする！ということで、野菜たっぷりの【スペイン風オムレツ】にチャレンジ。

２人分の分量にして作りましたが、ちょっとボリュームに欠けるのは、腕のためか・・・卵料理は難しいです～(^_^;)！味はよかったので良しとして、皆さんもお試しくださいませ★★★

【スペイン風オムレツ】レシピ

＜材料＞　4人分

タマネギ・・・1個
キャベツ・・・1/8個
ジャガイモ（大きめ）・・・2個
コショウ・・・少々
塩・・・適量
オリーブ油・・・大さじ5

ニンジン・・・1/2本
卵・・・6個
パセリ・・・適量

＜作り方＞

１．タマネギは薄切り、キャベツとニンジンとジャガイモはせん切りにする。

２．フライパンにオリーブ油（大2）をひき、タマネギをしんなりするまで炒め、キャベツを炒め、 ジャガイモを透明感が出るまで炒める。 下味の塩・コショウをする。

３．卵を溶き、２を熱いまま入れ、よく混ぜる。塩（小1）、せん切りした生のニンジン、パセリを入れてよく混ぜる。

４．フライパンにオリーブ油（大3）をひき、３を半量入れて軽く火を通し、残り全部を入れ、 フタをして5分弱火で蒸し焼きに、その後ひっくり返し10分フタをして蒸し焼き

５．仕上げにひっくり返して5分フタをして蒸し焼きにして完成！

私はフライパン２０ｃｍ（２人分）を使用しました。小さいため、加熱の時間は、２，３分すべて早くてよかったようです。

※ほかにもせん切りのメニューに挑戦してます
　【シャキシャキぎょうざ】⇒　レシピはこちら
　【チンジャオロース】⇒　レシピはこちら

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２００９年７月７日（火）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 とくまる　レシピ

　～美味しさキープ！冷凍術２～

食材を無駄にしない「冷凍」には、食材の保存ができる上に、美味しさも増す！？アメ色タマネギ（冷凍タマネギで5分）など、びっくりの冷凍術が前回のはなまるマーケット・とくまるレシピでは紹介していました。冷凍タマネギを使ったレシピ⇒ 【オニオンスープ】はこちらから


今回もまた、驚きの新事実！豆腐を冷凍しちゃいます！ はなまるマーケット・レギュラーの柴田理恵さんも驚いていました＼(◎o◎)／

【冷凍豆腐の煮物】レシピ

＜材料＞　2人分

だし・・・3/4カップ
砂糖・・・大さじ3
みりん・・・大さじ2
酒・・・大さじ2
しょう油・・・大さじ2
お好みの野菜・・・適量

冷凍豆腐・・・1丁 

　　　　　冷凍前　　　　　　　　　　　　　冷凍４日後（くっつきましたが）

※3～4センチ角（400gの豆腐で八つ切りぐらい）に切って、保存容器に間隔をあけて並べて4日間冷凍します

＜作り方＞

１．鍋にだし、砂糖、みりん、酒、しょう油を入れ、沸騰したら冷凍豆腐、野菜を入れる。
※豆腐は、冷凍のまま入れます

２．落としブタをして、鍋のフタをして、5分ほど煮て完成！

豆腐を冷凍すると、湯葉のようになって、いつもの豆腐とちがって良いですね。冷凍していることで、あっという間に味がしみて、これは美味しい！その上、簡単だから超おすすめです★★★
 

ちなみに、上の写真のように、豆腐がくっついて冷凍してしまっても大丈夫でした。そのまま、鍋に入れて温まると離れましたのでご安心を～

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