「2009年7月」の記事一覧（19 / 30ページ）

２００９年５月２２日（金）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 とくまる　レシピ

　～鶏チャーシュー～

本格的な豚のチャーシューにくらべて、簡単でお値段も手頃な鶏を使ってのチャーシューレシピ

このレシピ、人気なんです！また、食べたくなったこともあって、再度、挑戦！やっぱり美味しい(⌒～⌒) 料理の腕も上がったかな～(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ

【鶏チャーシュー】画像付きレシピ

＜材料＞　※今回は２人分の分量です

• 鶏もも肉・・・１枚
• 水・・・２カップ
• みそ・・・大さじ１
• トウバンジャン・・・大さじ１
• しょう油・・・大さじ１
• 酒・・・大さじ１
• 砂糖・・・大さじ１と1/2
• オイスターソース・・・大さじ１
• ショウガ・・・１片
• ニンニク・・・１片

 ＜作り方＞

１．鶏肉は皮目を下にして、まんべんなくフォークで刺しておき、ショウガとニンニクは、包丁の腹でたたいて潰しておく

２．フライパンにみそと、トウバンジャンを入れ、強火でさっと炒める
　※味にコクが増して、鶏もも肉と煮汁がからみやすくなる

３．２に水、しょう油、酒、砂糖、オイスターソース、ショウガ、ニンニクを加え、鶏もも肉は皮目を上にして入れ、 沸騰するまで強火にかける

４．沸騰したら、中火にして15分煮る

５．15分経ったところで、煮汁を約400ccお玉ですくい、別の容器にとっておく

６．煮汁を取り出したら、中火から強火に変え、鶏肉を返して皮目を下にしたら、煮汁をかけながら強火で5分ほど煮詰めて完成！

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２００９年７月８日（水）
日本テレビ

サプライズ

セレブ御用達絶品お取り寄せ＆子供が喜ぶハンバーグスペシャル～ということで、元女子アナセレブの八塩圭子さんが、トルシエ元監督をおもてなしする時などの、グルメなお取り寄せを　料理法レシピと一緒に紹介していました。

どれも、グルメな食材をひと工夫して、より豪華に見えるメニューばかりで美味しそうでした～(⌒～⌒)　その中でも気になったのが、「塩ぽん」

シークヮーサーを使ったポン酢で、沖縄ではしょう油のポン酢と同様に、出回っているお馴染みの調味料なんですって。

【沖縄風　鶏の唐揚げ】八塩圭子さんのレシピ
 
＜材料＞

　 唐揚げ用鶏肉・・・300g
塩・・・少々
コショウ・・・少々
小麦粉・・・少々
水菜・・1株
おろし大根・・・1/8本
シークワーサー塩ポン・・・40cc

＜作り方＞

１． 鶏肉に塩・コショウで下味をつける。

２． 小麦粉を鶏肉にまぶす。

３． 油でキツネ色になるまで約１０分揚げる。

４． ざく切りした水菜の上に揚げた鶏肉とミニトマトを盛り付ける。

５．おろした大根に【シークヮーサー塩ポン】を混ぜて完成！

私は、「山原シークヮーサー」を使って（みりん、酒、塩）、オリジナルのシークヮーサー塩ポンでいただきました。さっぱりとして美味しかったので、本物ならもっと美味しいでしょう★★★

元女子アナの八塩圭子さんがおすすめする「セレブ御用達絶品お取り寄せ」は、他にもありました

【フォアグラのパテ】　はちみつとフライドオニオンをそえて１口スプーンで（ピンチョススタイル）・・・

　　　　　【ガルバーニのマスカルポーネ チーズ】　　スモクークサーモンと一緒に・・・ティラミスの材料としてもおすすめ

    【 くめ納豆 丹精 】　　　にんにく、ひき肉、赤唐辛子と一緒に炒めて、ご飯の上に中華風納豆ご飯として・・・

気になる方は、お取り寄せ下さいませ～

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２００９年７月２日（木）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる　レシピ
　～ご当地そうめん～

長崎・島原では、カボチャを「ボブラ」というそうです。夏野菜のボブラと煮干しを使ったご当地のそうめんメニューから

【ボブラそうめん】はなまるレシピ

＜材料＞ 4人分

そうめん・・・320g
カボチャ・・・1/4個
煮干し（小）・・・40尾
万能ネギ・・・4本
水・・・320cc
めんつゆ（2倍濃縮）・・・240cc
サラダ油・・・大さじ4

＜作り方＞

１．そうめんはパッケージの表示通り茹でる。

２．カボチャは長さ4cm、厚さ8mmのスライスにしてフライパンに油を入れ、カボチャの両面を焼く。

３．カボチャに火が通ったら（7分くらい）、水、めんつゆ、煮干しを入れる。

４．カボチャに味がしみたらそうめんを入れ、煮汁にそうめんを絡める。
仕上げに万能ネギを散らして完成！

ほどよい温かさのそうめんです。クーラーで冷えた体や夜食などにおすすめの胃腸にとても優しいそうめんレシピです★★★かぼちゃが、煮干しのダシを吸って素朴ながらも美味しかったです(⌒～⌒)

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