「2009年7月」の記事一覧（24 / 30ページ）

２００９年７月２日（木）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる　レシピ
　～ご当地そうめん～

豆乳とめんつゆを組み合わせたクリーミーなそうめん　【飛鳥そうめん】（奈良県）　冷やし中華のように具材も豊富で、これは栄養の面でもおすすめです★★★食べ応えがあります！

【飛鳥そうめん】レシピ

＜材料＞　4人分

そうめん・・・200g
豆乳（無調整）・・・400cc
鶏ささ身・・・2本
キュウリ・・・1/2本
シイタケ・・・4枚
カニ足（ゆで）・・・4本
※カニ風味かまぼこでも代用可能

めんつゆ（2倍濃縮）・・・200cc
炒りゴマ・・・少々

＜作り方＞

１．豆乳とめんつゆを混ぜて冷蔵庫で冷やす。

２．そうめんをパッケージの表示通りに茹で、冷水でしめる。

３．１に２の麺を入れ、千切りにしたキュウリ、茹でて食べやすい大きさに割いた鶏ささ身、カニ足、 刻んだシイタケを盛って、炒りゴマをかけて完成！

器に残った豆乳スープまでも全部平らげました～美味しかったです(⌒～⌒)

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２００９年７月４日（土）
TBSテレビ

チューボーですよ！
ゲスト：北大路欣也さん

～キムチチャーハン～

キムチの酸味がきいた、熟成度の高いものを使うと辛味に負けず、街の巨匠の味に近づくらしい！というので、市販のキムチを買ってきて、常温で半日ほど置いておきました。　

キムチを食べた時に「酸っぱい」と思うくらいが、キムチチャーハンには良いそうです。「酸っぱい」ほど、発酵が進んでいませんでしたが、キムチチャーハンを作っちゃいました！

【キムチチャーハン】レシピ

＜材料＞　３人分

白菜キムチ(絞ったもの)・・・240g
豚バラ肉 ・・・240g
ピーマン・・・60g
ニンジン・・・60g
タマネギ・・・90g

白飯・・・540g
塩・・・小1強
白ゴマ・・・15g
粉唐辛子・・・大1と1/3
ゴマ油 ・・・大1と2/3

卵(M玉)・・・3個
韓国海苔・ネギ・白ゴマ ・・・各適量

＜作り方＞

１．熟成させたキムチの芯の部分を2cm幅に切って、余分な汁気を手で絞っておく
※常温で半日置いておく（夏場で）と熟成が増す

２．他の具材を、すべて1.5cmの角切りにする

３．フライパンに多めのサラダ油を入れたら、豚バラ肉を炒める（強火）

４．肉がカリッとしてきたらピーマン、ニンジン、タマネギを加え、さらに炒める
※カリッとすることで食感がよく、旨味を凝縮した豚肉になる

５．野菜がしんなりしてきたら、油を取り除き、１のキムチとご飯、塩、白ゴマを加え、あおりながら炒める

６．粉唐辛子、ゴマ油を加えて味を調節して、皿に盛り付ける。別のフライパンで作った目玉焼きを乗せ、韓国海苔、ネギ、白ゴマをトッピングし完成 ！

ちなみに、「チューボーですよ！」の映像では、もっと真っ赤（オレンジ）でした！辛いのが苦手（主人が）なため、粉唐辛子の量をぐっと減らしています。が、それでも水を３杯も４杯も飲みながら食べていました(^_^;)　皆さんも調節されて下さいねぇ★★★

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２００９年７月３日（金）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる　レシピ
　～夏野菜！材料２つレシピ～

夏野菜を使って、材料２つだけレシピ！簡単で手軽だから好きですこのシリーズ。その中から、【ズッキーニとイカの塩辛炒め】

驚きの組み合わせに、「えーっ、合うの？」と、はなまるマーケットレギュラー全員が、食べて納得！！　淡白なズッキーニには、塩辛の強烈なインパクトもちょうどいいみたいです★★★

【ズッキーニとイカの塩辛炒め】レシピ

＜材料＞ 2人分

ズッキーニ・・・1本
イカの塩辛・・・大さじ1
バター・・・大さじ1/2
黒コショウ・・・少々
しょう油・・・少々

＜作り方＞

１．ズッキーニはヘタをとり、1cm幅の半月切にする。

２．フライパンにバターをひき、ズッキーニを加え焦がさないように炒める。

３．ズッキーニに火が通ったらイカの塩辛を加え、よく混ぜ炒める。
全体にイカの塩辛がなじんだら、風味付けにしょう油を数滴たらして完成！

味付けも迷わずきまって、これは簡単！お酒のつまみにぴったりでした・・・(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ

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