「2009年7月」の記事一覧（8 / 30ページ）

２００９年７月２１日（火）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる　レシピ
　～ピーマン～

ピーマンの香りには血液がサラサラになる効果やビタミンエース（A・C・E）が入ってて、ちょうど今が旬なので、ぜひ生で食べてみましょう！と、見てかわいい、食べておもしろいレシピをはなまるマーケットでは紹介していました。

【ピーマンの寒天寄せ】ピーマンを生で食べるレシピ

＜材料＞　4人分

ピーマン・・・大4個（小8個）
ハム・・・3枚
コーン・・・大さじ3
だし・・・150cc
粉寒天・・・2g
無調整豆乳（牛乳でも可）・・・100cc
塩・・・少々 

＜作り方＞

１．ピーマンは切らずにヘタと種を取り除いておく。
※アルミキャップでヘタを取る時短ワザ！ペットボトルのフタでもできました！

２．鍋に粉寒天とだしを入れて沸騰後、弱火にして30秒ほど煮た後、豆乳（牛乳）と塩を加える。 少しとろみが出てきたら、火を止める。

３．鍋のあら熱をとり、5ミリ角に切ったハムとコーンをピーマンに入れ、あら熱が取れたら寒天液を流し入れピーマンの中を具が偏らないように、少し混ぜる。 室温で10分おく。冷蔵庫にいれ固めてもいい。
※ グラスなどに立てると安定します
 
４．冷やしたものを4等分に切って皿に並べて完成！
※つけダレは、生姜しょう油や梅しょう油、柚子しょう油、ワサビや柚子胡椒もオススメ★★★

注）ピーマンは、水に濡れていると寒天がはがれやすくなるので、前もって洗っておいて下さい

生ピーマンの香りと食感を楽しむ【つくピー】も美味しかったですが、この【寒天寄せ】は、おもてなしなどにも良さそうですね(＾＿－)－☆

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２００９年７月６日（月）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる　レシピ
　～のっけご飯～

「のっけご飯」の火付け役の本「おとなのねこまんま」の第２弾「もう一杯おとなのねこまんま」も出版して、栄養も摂れて、時間短縮にもなる時短レシピ「のっけご飯」が、ますます夏には大活躍しそうです！

【タコとミョウガの卵和えのっけご飯】京懐石の名門・花山椒さんのレシピ

＜材料＞　4膳分

ゆでタコ・・・100g
ミョウガ・・・3個
大葉・・・5枚
卵黄・・・1個分
しょう油・・・少々

＜作り方＞

１．ゆでタコをサイコロ状、ミョウガは先を切り落としてから小口切り、大葉は丸めて千切りにする。

２．１の具材を合わせて、そこに卵黄を落とし、しょう油をかけて混ぜ合わせて、ご飯にのせれば完成！

先日のテーマ～豆腐～のメニューのひとつ【豆腐の親子ぶっかけ丼】も暑い季節には嬉しいし、朝の時間のない時や夜食になど、超簡単なのっけご飯のレシピ重宝します★★★

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２００９年７月２０日（月）
日本テレビ

おもいっきりDON!

～簡単極上ハンバーグ～

フレンチの鉄人「ラ・ロシェル」の坂井シェフが、卵もパン粉も使わない【簡単極上ハンバーグ】を紹介、実演していました！！

その上、ソースには驚きの！“イチゴジャム”と“わさび”を使います！どんな味～？と気になるし、ウチにあるもので作れるから嬉しい！！早速チャレンジ～作ってみました＼(*^０^*)／

【簡単極上ハンバーグ】坂井シェフの初公開レシピ

＜材料＞　２人分

（タネ）
合びき肉・・・２００ｇ
タマネギ・・・1/4個　みじん切り
椎茸・・・２枚分　みじん切り
冷やご飯・・・５０ｇ

氷水・・・５０ｍｌ

（タネの調味料）
ケチャップ・・・大さじ１
コショウ・・・少々
塩・・・少々

バター・・・大さじ１

（ソース）
昆布だし・・・１００ｍｌ
バター・・・少々
片栗粉・・・少々
しょう油・・・小さじ２
わさび・・・少々（チューブ）
いちごジャム・・・２０ｇ

坂井シェフの【簡単極上ハンバーグ】の＜作り方＞は、続きで
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