「2009年8月」の記事一覧（11 / 26ページ）

２００９年８月１７日（月）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
～もやし～

もやしの「シャキシャキ」とした歯ごたえは、調理わずか１５秒がベスト！って驚きました＼(◎o◎)／　早速、チャレンジしたところ、確かに今までと違って食感が良いです！もやしの見方が変わりました！！

【炒めもやしとキノコの和え物】レシピ

＜材料＞　2人分

シメジ・・・1/2パック
マイタケ・・・1/2パック
もやし・・・1/2袋（100g）
タラコ・・・1/2腹

＜作り方＞

１．フライパンにゴマ油をしき、強火で温める。
 
２．食べやすい大きさにほぐしたマイタケ・シメジを入れて、軽く焦げ目をつける。

３．焦げ目が付いたらもやしを入れて5秒炒めて、フタをしてさらに5秒蒸し焼きにする。

４．火を止めて、ボウルに取り除いたタラコをほぐして和え、完成！

「こんなわずかな加熱で大丈夫？」と、疑問に思いましたが、ボウルの中で和えてる間の余熱で、食べる時にちょうど良かったです！

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２００９年８月１４日（金）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
～真夏のカレー料理選手権～

 優勝作品の【みぞれキーマカレー】。大根と鶏肉と枝豆のヘルシーな組み合わせで、朝カレーしちゃいました！！

ゲスト出演の小学生の兄弟「まえだまえだ」の漫才コンビも「美味しい(⌒～⌒)」とニコニコして食べていました。子供も喜ぶ簡単カレーのレシピです！

【みぞれキーマカレー】レシピ

＜材料＞　6人分

鶏ひき肉・・・400g
酒・・・1/4カップ
ショウガ（みじん切り）・・・1片
ネギ（みじん切り）・・・1/2本
水・・・3カップ
昆布茶・・・大さじ1
ローリエ・・・2枚
カレールウ（市販品）・・・100g
大根（おろし）・・・1/2本
枝豆・・・200g
ウスターソース・・・大さじ1

＜作り方＞

１．厚手の鍋に鶏ひき肉を入れ、酒を加えてよく混ぜてから中火にかける。

２．お肉から出てきた脂が透明になるまで炒めたら、みじん切りにしたショウガとネギを加え、さらに香りが出るまで炒める。

３．続いて、水・昆布茶・半分に折ったローリエを加え、ひと煮立ちしたらアクを取り、火を止めて市販のカレールウを割りいれる。

４．おろしたての大根おろしを汁ごと加え、茹でた枝豆を入れたら再び点火し、煮立ったところで弱火にして10分煮込む。

５．大根のアクをすくってから火を止め、ウスターソースを加えよく混ぜて完成！

煮込み時間もわずかなので、とっても簡単でおすすめです★★★

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２００９年８月１１日（火）
フジテレビ
スパイスTV　どーも☆キニナル！
キッチンdeSHOW

「賛否両論」笠原将弘オーナー

旬のとうもろこしをたっぷり使った、炊き込みご飯と卵焼きを紹介していました。ポイントは「トウモロコシを香ばしく焼くこと」風味がアップして、美味しかったです(⌒～⌒)

【とうもろこしたっぷり！炊き込みご飯】レシピ

＜材料＞　4人分

・トウモロコシ…1本
・米…3合
・水…500cc
・酒…40cc
・塩…小さじ1
・バター…20g
・青ジソ…5枚（千切りにし水にさらす）

＜作り方＞

１．トウモロコシを網で強火で焼いていく
※ご飯と卵焼きに加えた時に、香ばしい風味と甘味がアップするとのこと

２．焼きあがったら包丁で実をそぎ落とし、芯は長さ4等分に切る。

３．洗ったお米に水・酒・塩・トウモロコシの実と芯を加え炊く。

４．炊き上がったら芯を取り出し、茶碗に盛り、バター・青ジソをのせて完成！

芯も一緒に炊き上げることで、よりトウモロコシの香りも楽しめました★★★

【とうもろこしたっぷり！玉子焼き】レシピは、続きです
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