「2009年8月」の記事一覧（14 / 26ページ）

２００９年８月１２日（水）
日テレ

サプライズ

家族が喜ぶ！絶品！夏グルメスペシャル！

ゲスト出演の方たちからも、おすすめの料理を紹介していました。その中でも“大根のシャキシャキ感が歯ごたえよく、ご飯と合いそう”と大好評だった【マーボー大根】にチャレンジ！

【マーボー大根】江口ともみさんレシピ

＜材料＞　２人分
　※分量の詳細なく、私のアレンジです

大根…３００ｇ（1/4本くらい）
ひき肉…１００ｇ

長ネギ…３ｃｍ
生姜…１片
ニンニク…１片

鶏ガラスープ…２カップくらい
豆板醤…小さじ1/2（甘めの量です）
甜麺醤…小さじ１
しょう油…大さじ１
砂糖…小さじ１

片栗粉…適量

＜作り方＞

１．大根を１．５ｃｍくらいの角切りにする。長ネギ、生姜、ニンニクは、みじん切りにする

２．長ねぎ、ショウガ、ニンニクを炒めてから、ひき肉を炒めて、肉に火が通ったら大根を加えて炒める

３．鶏ガラスープを加えて、大根がしんなりしてきたら、豆板醤、甜麺醤、しょう油、砂糖を加えて味付けする
※蓋をして８分ほど煮て、少しやわらかめです

４．水溶き片栗粉でトロミをつけて完成！
お好みで粉山椒をふりかけて、本格的な大人の味にしてもOK

少し汁気が少なく仕上がったので、大根を煮る時間は、５分ほどで良かったかもしれません。豆腐よりもあっさりしていて、これは和食のマーボーといった感じで、丼ぶりもおすすめです★★★

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２００９年８月７日（金）
日テレ

おもいッきりDON！

得する金曜

大人もハマるおもちゃ！クッキングトイで簡単本格料理

おもちゃコンサルタントの資格を持つ西村知美さんと、「自由が丘スイーツ大使」に選ばれたお嬢さんが、今、大人気のクッキングトイを親子で楽しむ使い方と裏ワザを紹介していました。

お子さんでも海苔などセットした後、レバーを回すだけで太巻きが簡単に作れる【ふとまきまっきー】

あっという間にそれも、直径5cmの太巻き、3cmの細巻き、1cmの極細巻きと、1台で3タイプものりまきが作れる優れもの！！

これならお花とかクマさんとか・・・かわいい飾り寿司もお弁当も簡単に出来そう！！お酢も摂取できるので夏バテ予防だけでなく、お父さんの夏太り予防にも最適かも！

ちなみに、私はまきすを使ってですが、おもいっきりDON!でおすすめの酢めしで作ってみました。
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【太巻きの美味しい酢飯】レシピ

＜材料＞

お米・・・３合

米酢・・・大さじ４
塩・・・小さじ２
ハチミツ・・・大さじ２と1/2

砂糖よりもハチミツは、効率よくエネルギーに代わって、時間が経ってもご飯も固くならないとのことでした

他、親子で楽しめるクッキングトイは、
★本格的なパンが作れる【こねパン】
★餃子が綺麗に包める【くるりんパオ！】 ←反対側でワンタンも作れます！ 

お子さんと一緒に、これなら失敗もなくお料理が楽しめますね(＾＿－)－☆

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２００９年８月１２日（水）
日テレ

サプライズ

元祖カリスマ芸能人主婦
岡田美里の簡単ヘルシーアイディア料理

もやし、なす、きゅうりとすぐに作れる材料でお肉もつゆから先に調理で、油を使わないからヘルシーでおすすめの丼ぶりレシピです★★★

【みょうがのビビンバ丼】岡田美里さんレシピ

＜材料＞  4人分

牛ひき肉…300g
しょうゆ…大さじ3
日本酒…大さじ3
砂糖…大さじ3

もやし…1/2袋
なす…2本
きゅうり…1と1/2本
ごま油…大さじ2～3
塩…少々
みょうが…3本
すりごま…大さじ3
韓国のり…大2枚
コチュジャン…適量
温かいご飯…4人分

＜作り方＞

１．鍋に水１/２カップ、しょうゆ、日本酒、砂糖を煮立て牛ひき肉を入れ箸で混ぜながら、そぼろを作る。

 
２．もやしは茹でてざるに上げる。なす、きゅうりは縦半分に切ってから斜めにスライスする。
 
３．フライパンにごま油をひいて、なす、きゅうりの順に炒め、塩で調味する。

４．みょうがは粗みじん切りにする。
 
５．器に１人分のご飯、ちぎった韓国のり、もやし、なす、きゅうり、そぼろの順に盛っていき、すりごまとみょうがを散らして完成！
 

いただく時にコチュジャンを好みの量混ぜて～ということだったので、混ぜた時にご飯が茶色？真っ赤？なくらい入れていただきました。肉の他は淡白な味付けなので丁度よかったです！

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