「2009年8月」の記事一覧（24 / 26ページ）

２００９年７月２８日（木）
日テレ

おもいッきりDON！

～超簡単！手もみで生ジュース～

ミキサーを使わないで生ジュースを簡単に作る方法を野菜ソムリエの小磯ふきこさんが紹介していました。ポリ袋に果物を入れて揉むだけ＼(◎o◎)／　　という驚きのアイデアです！

お子さんでも手作りできる嬉しいレシピの中から、豆腐も使う栄養面もおすすめのレシピにチャレンジしました★★★抹茶の代わりに、ココア・きな粉・黒ゴマ・黒糖などもおすすめだそうです

【京風バナナ豆腐抹茶オレ】レシピ

＜材料＞　１杯分

バナナ・・・８０ｇ
とうふ（絹ごし）・・・２５ｇ
牛乳・・・１２５ｇ
抹茶パウダー・・・１ｇ

＜作り方＞

１．バナナの皮を剥き、一口大に（輪切り）切る。

２．ポリ袋にすべての材料を入れて、袋の口を上の方でしっかりと結ぶ
※甘みが足りない場合、ハチミツや砂糖、メープルシロップを入れてもOK

３．約１分ほど、手で揉みつぶす
※果肉の大きさなどお好みで

４．ポリ袋のスミをハサミで切り、コップに注いで完成！

冷蔵庫で少し冷やしてから飲みました。ヨーグルトを加えてサッパリといただくのもおススメ★★★

豆腐やバナナの果肉が少し残っていて満腹感ありました。ミキサーなしで作れる、モーニングジュースになど、簡単に作れるアイデアレシピ美味しかったです(⌒～⌒)

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２００９年７月３０日（木）
ＮＨＫきょうの料理

～ピーマン～

講師：サルボ恭子

旬のピーマンを生で食べるレシピ！その上、フルーツも一緒に摂れるのでこれは、色の濃い野菜とフルーツでエリカ・アンギャルさんのすすめる「美女レシピ」に加えていいかもしれませんねぇ★★★

【ピーマンと鶏肉のグレープフルーツあえ】レシピ

＜材料＞　２人分

ピーマン・・・６個
グレープフルーツ・・・１個（放送：黄）

鶏むね肉・・・１枚
塩・・・小さじ１
こしょう・・・少々
オリーブ油・・・適量
しょう油・・・小さじ１

バジル・・・お好みで

＜作り方＞

１．ピーマンを１～２ｃｍの乱切りにしてボウルに入れておく

２．グレープフルーツの皮をむいて、房から取り出しておく
※しぼり汁もとっておく

３．鶏肉に塩、コショウで下味をつけて、オリーブ油で皮目から焼いて、裏返して蓋をして約８分ほど焼く。鶏肉に８割ほど火が通ったところで、しょう油を加えて蓋をして火を消す
※余熱で蒸らしながら完全に火を通すことで、鶏肉がしっとりとした仕上がりに

４．荒熱がとれたら、食べやすい大きさに手でさきながら、１のピーマンと合わせて、クレープフルーツ、グレープフルーツの汁を加え、お好みでバジルの葉を手でちぎって加え混ぜ合わせて完成！

冷蔵庫で冷やしてからいただきました。ルビーのグレープフルーツが、ピーマンよりも存在あって目立ち過ぎたかな・・・と思いますが、目に食感に楽しいサラダでした(^_-)-☆

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２００９年８月３日（月）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ

～台所の科学～

今日のとくまるは、料理がラクになる！知って楽しい！やっておいしい！役立つ台所の科学というテーマでした。ちょうど、友人から手作りのシフォンケーキをいただいたので、「生クリームを驚くほど早く泡立てる科学」にチャレンジしました。

このアイデアは、キミハブレイク品川祐さんの【時短！ティラミスレシピ】で経験済みですが、今回は使用するジャムを変えてみました。

【生クリームを驚くほど早く泡立てる】レシピ

＜材料＞

生クリーム・・・1パック（200ｍｌ）
お好みのジャム・・・大さじ1～2（右写真：イチゴ）

＜作り方＞

ボウルに生クリームとジャムを入れて、泡立て器で泡立てるだけ！
※ジャムに含まれる「ペクチン」が脂肪をくっつける接着剤の役割から早く出来る！時短レシピ

生クリームの量にもよると思いますが、ものの１０～１５秒ほどで、あっという間にホイップクリームが出来上がりました！！イチゴジャム（写真←右）は、若干ピンクの色が付くほどです。

キャラメルシフォンケーキにトッピングのホイップクリームは、手作りの梅ジャム（頂き物）です。

青梅の酸味とほどよい甘さで、しつこくないホイップクリームに仕上がって美味しかったです(⌒～⌒)

※タンパク質分解酵素が入ったキウイやパイナップルなどのジャムは、失敗する可能性があるとのことです。

お子さんの夏休みのお手伝いや自由研究に・・・とすすめていました★★★

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