「2009年9月」の記事一覧(23 / 28ページ)

はなまる 【納豆&由美かおるさんのじゃこチーズトースト】レシピ

natto&jyakocheese2009年8月24日(月)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ

~絶品!節約レシピ集~

納豆をご飯でなく、トーストと一緒に食べちゃう驚きのレシピを紹介していました。和の食材もトーストに合うんですね~最初にチャレンジした方、すごいです!

【納豆チーズトースト】レシピ

<材料> 食パン1枚

納豆・・・1パック
付属のたれ・からし・・・適量
マヨネーズ・・・適量
食パン・・・1枚 (6枚切りを使用してみました)
とろけるチーズ・・・適量

<作り方>

1.納豆に付属のたれ・からしとマヨネーズ少々を入れて、かき混ぜる。

2.1をトースト用のパンにのせ、そのうえにとろけるスライスチーズをのせて、焼いて出来上がり。

写真左の【じゃこチーズトースト】は由美かおるさんのレシピです。(8月3日はなまるカフェゲスト出演の際) じゃこをのせてチーズをのせるだけの“簡単!和風ピッツァ”のように・・・と忙しい朝によく作って食べられるそうです。私もお気に入りです!

納豆の匂いもしない!
ネバネバがとっても扱いやすい! びっくりしましたおすすめです★★★

はなまるマーケットの節約レシピ他も簡単でおすすめです↓ ↓
 【納豆チャーハン】節約レシピ⇒こちらです    
 【モヤシのペペロンチーノ】レシピ⇒こちらです  
 【豚こまトンカツ】節約レシピ⇒こちらです

ウチゴハン 【チャーシュー丼】シェフごはんレシピ

chasyudon2009年8月30日(日)
テレビ朝日
笑顔がごちそう ウチゴハン

シェフのウチゴハン
~チャーシュー丼~

 『ミルフィーユトンカツ』で有名なキムカツさんのまかないレシピを紹介していました。豚肉のあまり切れで作るという材料「豚肉・たくあん・大葉」の3つだけの嬉しいレシピです。

【チャーシュー丼】レシピ

<材料> 4人分
  
豚肉 …200g
 ※切り落とし、バラ肉でもOKとのこと
砂糖 …大さじ2
  
ご飯 …2合
大葉 …12枚
たくあん …160g (黄色でした)
 
お湯 …150ml
「ほんだし」 …小さじ2
酒 …150ml
みりん …100ml
しょうゆ …100ml
砂糖 …大さじ1
オイスターソース …大さじ2

<作り方>

1.豚肉(スライス)に砂糖をまぶし揉みこみラップをして5分ねかせる。
※砂糖を揉みこみ寝かせるだけで、肉が柔らかくなる

2.ボウルにごはんを入れ、千切りに切った大葉とたくあんを混ぜ合わせる。

3.鍋に、お湯、「ほんだし」、酒、みりん、しょうゆ、砂糖、オイスターソース、を入れ、1の豚肉を加え蓋をして10分程煮込む。
※オイスターソースを加えることで、甘みとコクが出る

4.丼ぶりに2のごはんを盛り、3の鍋から豚肉を取りだし盛りつけ、鍋の残りの煮汁を中火で3分程煮詰める。

5.煮詰めた煮汁を丼にかけ完成!

簡単で「早い!安い!うまい!」のレシピでした(⌒~⌒) たくあんとシソで、さっぱりといただけます。

同日放送の【新食感!絶品マーボー茄子】レシピ⇒こちらです

マツケン流 桃のソースの絶品【鶏肉丼】レシピ

torinikudon2009年9月5日(土)
フジテレビ
バニラ気分
マツケンレシピ

【鶏肉丼】

ゲスト:紺野まひるさん 京野ことみさん

桃をデザートでなく、すり潰して鶏肉に漬けこむ!驚きのレシピです。とても香りがいいです。加熱後は・・・

【マツケン流 鶏肉丼】レシピ

<材料> 4人前

鶏モモ肉…2枚
塩…小さじ1/4
こしょう…小さじ1/4
桃…1個
ハチミツ…小さじ2
レモン汁…小さじ2
オリーブオイル…適量

(三色ご飯)
ご飯…お茶碗4杯分
 卵…4個
 塩…小さじ1/4
 こしょう…小さじ1/4
 砂糖…小さじ1/4
 ほんだし…小さじ1
 水溶き片栗粉…小さじ2

 万能ねぎ…1/2束
 塩…少々
 ゴマ油…小さじ1
 ごま…小さじ1

 しば漬け…80g

(追加のタレ)
みりん…適量
しょう油… 適量
酒… 適量
にんにく… 適量
チキンブイヨン… 適量

韓国のり…適量

<作り方>
 
1.鶏肉の皮に穴を開け、身に切れ目を入れる。塩、こしょうをふる 
※味が染み込みやすくなり皮も縮まらないtorinikudon2

2.桃を擦り、鶏肉に漬ける
※桃でほんのり甘いソース作り!

3.鶏肉にハチミツ、レモン汁を加える
※レモン汁で色落ちを抑え、ハチミツで甘味をプラス

4.フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を皮目から押さえつけながら焼く
※皮からじっくり時間をかけて焼くことで肉が柔らかくなりジューシーに!皮もパリパリに!
    
5.皮に焼き色が付いたらひっくり返し、蓋をする

6.三色ご飯作り
卵に塩、こしょう、砂糖、ほんだし、水溶き片栗粉を入れ、混ぜる
※水溶き片栗粉を入れることで鮮やかな色になりふんわりとした食感に! 

7.卵をフライパンで炒める
※3つのお箸を使うことで卵がよく混ざり細かく綺麗な仕上がりに!

8.万能ねぎと塩、ゴマ油、ごまを混ぜる 

9.ご飯を丼に盛り、7の炒り卵、8のねぎ塩、しば漬けを盛り付ける

10.鶏肉をフライパンから取り出し、1口大に切って三食ご飯の上に盛る 

11.鶏肉を焼いたフライパンにみりん、しょう油、酒、にんにく、チキンブイヨンを加え一煮立ちさせて、鶏肉にかけて、刻んだ韓国のりを乗せて完成
※フライパンに残った鶏肉の旨味を残さず使う

加熱後は、桃やレモンのいい香りが消えてしまいました。焦がしたからかなぁ~。ハチミツを使っているので皆さん、火加減にお気をつけ下さいませ★★★

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