「2009年9月」の記事一覧（26 / 28ページ）

２００９年９月２日（水）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ

～エリンギ～

歯ごたえのよいエリンギを塩昆布と一緒に炊き込み、松茸にも負けない美味しさとか・・・本当かなぁ？ということでチャレンジ！

【エリンギの炊き込みご飯】レシピ

＜材料＞　3～4人分

エリンギ・・・2本
米・・・2合
塩昆布・・・30g
ブナシメジ・・・1/4パック
ニンジン・・・1/3本
油揚げ・・・1枚

＜作り方＞

１．米を研いで、水を切っておく。

２．エリンギは長さを半分に切り、食べやすい大きさに裂く。ブナシメジは石づきを切り、 小房に分ける。ニンジンは薄くいちょう切りにし、油揚げは細かく刻む。
※手で裂くことで食感や味のしみ込みが良い

３．研いだ米に水を分量通り入れ、塩昆布を入れ全体を混ぜる。残りの材料を全て入れて通常通り炊けば完成！

エリンギは、少し大きめ・厚めに裂いた方が、より歯応え、食感を楽しめるようです！味付けは「塩昆布のみ」ととっても簡単でおすすめです★★★

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２００９年８月２７日（木）
フジテレビ
スパイスTV　どーも☆キニナル！
キッチンdeSHOW

老舗「たいめいけん」
茂出木浩司オーナーシェフ

疲れた体に豚肉と一緒にとろろでスルスルッと、食欲のない時でも食べやすい生姜焼きを紹介していました。タレには疲れた目を配慮して「ブルーベリージャム」を加えるレシピです！

【スタミナ満点！とろろショウガ焼き丼】レシピ

＜材料＞　　２人分

長いも…１６０ｇ（皮を除く）
ブイヨンスープ…大さじ１
黒こしょう…適量

ご飯…４００ｇ
青ジソ…５枚（千切り）
ミョウガ…２個（千切り）

（タレ）
ショウガ…大さじ１（すりおろす）
ニンニク…小さじ１（すりおろす）
しょう油…大さじ３
酒…大さじ２
タマネギ…大さじ１（すりおろす）
ブルーベリージャム…大さじ1/2　
　※苺ジャムなどでもOKだそうです

豚こま切れ肉･･･２００ｇ
塩、黒コショウ…各適量
オリーブオイル…適量
タマネギ…1/2個(薄切り）
万能ネギ…適量（小口切り）

＜作り方＞

１．長いもをすりおろし、ブイヨン、黒こしょうで味付けをする
※うま味をプラスし、黒コショウでパンチを効かせる

２．ボウルにご飯を入れ、青ジソ、ミョウガを加え混ぜ合わせる

３．別のボウルにタレのすべての材料ショウガ、ニンニク、しょう油、酒、タマネギ、ブルーベリージャムを入れて混ぜ合わせる
※ブルーベリージャムを加えることでショウガの辛みを抑えフルーティーさをプラス　
（いちじくのジャムを使用しました）

４．豚こま切れ肉に塩、黒コショウで下味をつける

５．フライパンにオリーブ油を入れて、４の肉を炒める

６．肉に色が変わってきたら、タマネギを加え炒める。タマネギに火が通ってきたら３のタレを加え入れて、絡め炒める

７．器に２のご飯を盛りつけ、その上に１のとろろをかけて、６の生姜焼きをのせて万能ネギをトッピングして完成！

実際、食欲がなかったのですが、材料があるので作ってみたところ、本当にスルーっ！ペローっ！と平らげちゃいましたぁ(⌒～⌒)　美味しかったですよぉ★★★

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２００９年８月２４日（月）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ

～絶品！節約レシピ集～

節約レシピベスト１０の見事３位にランクインの「納豆」。炒める時の匂いやネバネバも気にならない、火やフライパンもを使わない楽チンレシピを紹介していたのでチャレンジしてみました！

ちなみに、【365日なっとう納豆ナットウの本】レシピ本も、大人気！
↑　　↑　　↑
朝食やご飯のおかずにもちろん、お団子とのアレンジメニュー（甘口だんごN.A.T.）など、ネーミングでも楽しませてくれる１冊★★★

【納豆チャーハン】レシピ

＜材料＞　2人分

ご飯・・・2膳
豚ひき肉・・・100g
納豆・・・2パック
たくあん・・・30g
カツオ節・・・5g
万能ネギ・・・8本
塩・・・小さじ1/4
コショウ・・・少々
ゴマ油・・・大さじ1
しょう油・・・小さじ2
きざみ海苔・・・適量

＜作り方＞

１．耐熱ボウルに豚ひき肉、塩、コショウ、ゴマ油を入れて軽く混ぜ、ふんわりとラップをかけて2分30秒加熱する。

２．１のボウルにカツオ節を加えて、旨味の肉汁をカツオ節に吸わせる。
※チャーハンもベチャベチャにならない

３．納豆、しょう油、粗みじんにしたたくあん、温かいご飯を加えてよく混ぜる。 再びラップをして2分30秒加熱する。
※加熱時間短縮のために、温かいご飯を使用する

４．小口切りにした万能ネギを混ぜて皿に盛り、刻み海苔をトッピングして完成！

実は、「納豆チャーハン」を作ることも、食べることも初めてでした。納豆のネバネバも扱いやすくて、想像よりとっても簡単で、美味しくってびっくりしました(o^∇^o)ﾉ ニオイもラップを開けた瞬間なだけで、これはおすすめです★★★

～絶品！節約レシピ集～
【豚こまトンカツ】⇒レシピはこちら

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