「2010年1月」の記事一覧（4 / 16ページ）

２０１０年１月２６日（火）
日テレ
ミヤネヤ

愛のスパルタ料理塾
　～シーフードドリア～

ドリアが大好物のご主人のために、「本格的なドリアが作りたい」という奥様からのご相談に、林先生がうま味たっぷりのドリアの作り方を教えてくれました。

即、ウチにあるもので代用して（ホタテ⇒カキ）作ってみましたが大丈夫でした！殻ごと蒸し炒めたエビとカキのスープは、うま味たっぷりで、ホワイトソースに加えうま味を逃がさないので、今までになくとっても美味しかったです(⌒～⌒)

【シーフードドリア】レシピ
 
＜材料＞　　4人分

エビ(ブラックタイガー/殻つき)…大８尾（又は、中１２尾）　　
ホタテ…４個
ベーコン…２枚　　
玉ねぎ…1/4個(50g)　　
マッシュルーム…４個
パルメザンチーズ・ピザ用チーズ・無塩バター・パセリ…各適量

（バターライス）
米…２カップ　　
チキンブイヨン…２カップ
無塩バター…大さじ２(20g)
ローリエ…1/2枚

（ホワイトソース）　　　　　　　　　
無塩バター…40g　　
薄力粉…40g　　　
牛乳…640cc
塩・コショウ(白)・ナツメグ…各少々

無塩バター…10g　　
ローリエ…1/2枚　　
パセリの軸…１本　　
白ワイン…50cc　　
チキンブイヨン…160cc

宮根さんも関心！！バターライスにホワイトソースを混ぜるワザは、シーフードのうま味も加わって、ご飯だけでも美味しかったです★★★その絶品！【シーフードドリア】の作り方は、続きに書きました
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２０１０年１月２１日（木）
日テレ

スッキリ！！
はるみキッチン

寒いこの季節にピッタリ！トロットロの熱々カレー！それも、栗原はるみ先生が和にこだわった【和風カレー】旨みたっぷりのアイデアレシピ・作り方を伝授してくれました

里芋と大根、油揚げなどの具材が“和風”ですが、味付けもまさに和風！！おそば屋さんのカレーのように、あっさりしながら野菜のうま味がたっぷりで美味しかったです(⌒～⌒)　油揚げの切り方は、少し食べずらいので、横半分にも切ることをおすすめします★★★

栗原はるみ先生の【和風カレー】 レシピ・作り方は、続きに書きました
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２０１０年１月２０日（水）
フジテレビ
スパイスTV　どーも☆キニナル！
キッチンdeSHOW

「スーツァンレストラン陳」
菰田欣也オーナーシェフ

白菜・しめじ・豚ひき肉の３品で出来る嬉しいレシピです。淡白な白菜も下茹ですることで、短時間で味がしみ込むということです。たしかに！歯応えがありつつ、しっかり味がして、白菜だけでも美味しかったです(⌒～⌒)

【肉団子とたっぷり白菜のあったかスープ煮】レシピ・作り方は、続きに書きました
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