「2010年10月」の記事一覧（6 / 11ページ）
２０１０年１０月１５日（金）
フジテレビ
知りたがり！
～淳のもてなしゴハン～
簡単おもてなし料理が好評のヤミー先生が、今回は、旬の秋鮭を簡単でヘルシーに仕上げた蒸し料理を紹介していました。
ロンブー淳さんは、口に入れるなり目を閉じて、「うまいっ！！」、と足をならして美味しさを表現していました。うま味を逃がしてませんからねぇ～
早速、作りましたが、旨味のスープがちょっと外へ吹きこぼれてしまって、レンジ内は汚れるし、鮭は少しパサついたしで、残念ながら淳さんほど感動できなかったなぁ～(^_^;)
ヤミー流【秋鮭とたっぷり野菜のうま味蒸し】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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２０１０年１０月１０日（日）
テレビ朝日
ウチゴハン
丼ぶりの定番【牛丼】を六本木の大人気店『HAL YAMASHITA 東京』の山下春幸エグゼクティブシェフが、手ごろな牛肉を、ジューシーにやわらかく大変身させるテクニックを紹介していました。
ということで、我が家も早速、オーストラリア産の牛肉で作ってみました。やわらかい・・・ことは、残念ながらなかったですねぇ(^_^;)
でも、味がすぐに決まって作るのはあっという間で良かったです！山下シェフおすすめの「天かす」もトッピングして美味しかったです★★★
【山下シェフ流！簡単牛丼】のレシピも、続きに書きました。
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２０１０年１０月１２日（火）
日テレ
ミヤネヤ
愛のスパルタ料理塾
～本格ピラフ～
フライパンで炊きこむタイプの本格的な美味しいピラフを作って、ご家族に食べさせたい！という奥様からのご相談に、林先生が今回も沢山のポイントを伝授・紹介していました。
フライパンで炊きこむと、今まではパサパサでお米の芯が残りやすかったのですが、「炊き込みと蒸す時間を同じに」 というポイントも守ったら、しっとりとした芯の残らないピラフが出来ました！
メインで、失敗は許されないので、美味しいピラフに仕上がって良かったぁ～★★★
市販のブイヨンに野菜の皮やへたを加えたスープで炊きこむところもポイントです！魚介のうまみも加わって、とっても美味しい味に(⌒～⌒)
その、林流！魚介の旨みたっぷりの 【本格ピラフ】 のレシピ・作り方を続きに書きました。
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