「2010年11月」の記事一覧（3 / 11ページ）

２０１０年１１月２３日（火）
日テレ
ミヤネヤ

愛のスパルタ料理塾
　～油淋鶏(ユーリンチー)～

鶏の唐揚げが好きなご主人様ということもあり、おもてなし料理にもなる【油淋鶏(ユーリンチー)】を作れるようになりたい！という奥様からの相談に、林先生が沢山のアドバイスを伝授・紹介していました。

つい先日、我が家も【油淋鶏(ユーリンチー)】を作って食べたばかりなんですが、私も主人も「鶏のから揚げ好き～」なので、作ってみました。
●NHKあさいち⇒ 【油淋鶏(ユーリンチー)】レシピ

美味しい～～～っ(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ　　あいにく放送を見逃したので、見た目など違いがあるかもしれませんが、味、とくにねぎソースが良かったです！

林流！ 【油淋鶏(ユーリンチー)】レシピ
 
＜材料＞　　

鶏もも肉・・・2枚

（鶏の下味）
白ネギの青い所・・・5cm分　
ショウガの皮・・・2～3枚　
ニンニク・・・1/2かけ（すりおろし）
酒・・・大さじ１
濃口しょう油・・・大さじ１　
塩・・・少々　
コショウ・・・少々

（ネギソース）
白ネギ・・・1/2本分　
ショウガ・・・20g（みじん切り）　
砂糖・・・大さじ3　
濃口しょう油・・・大さじ3　
酒・・・大さじ1　
米酢・・・大さじ1
  ※穀物酢（酸味が強い）よりも、米酢を使った方がマイルド　
スープ・・・大さじ1　
ゴマ油・・・小さじ1

片栗粉・・・適量　
揚げ油（サラダ油）・・・適量　
レタス・・・適量（細切り）

＜作り方＞は、続きに書きました。
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２０１０年１１月２１日（日）
TBSテレビ
噂の！東京マガジン

平成の常識　やって！TRY
～かつ丼～

トンカツを卵でとじた丼ぶり定番メニュー【かつ丼】。美味しいですよね～(*´∇｀*)

さらに欲深く！揚げたてのサクサク感を残しつつ、卵のとろとろ感もある、【かけかつ丼】を紹介していました。

「かけかつ丼？？？」と、主人は一見して普通のかつ丼と違いが分からなかったよう。食べて、「うまい！」と高評価！！

カツを丼つゆと煮込まないから、揚げたてのサクサク感も残ってて、いいです！我が家のかつ丼は、これからこの【かけかつ丼】が定番になりそうです★★★

とんかつ鈴新さんの【かけかつ丼】のレシピは、続きに書きました。
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２０１０年１１月２２日（月）
NHKあさイチ

～オイシイ発見！　だしマジック～

だし使いをマスターすれば、料理で使う油の量を減らすことができ、ヘルシーな食生活が実現できます！と今朝のNHKあさいちでは、奥薗壽子先生が『だし』の効いた和風のハンバーグを紹介していました。

少し焦げ気味ですが、中はふわっとやわらかい仕上がりでした。中にお麩やエノキが入るので、ひき肉の量を少し減らして作りました。

レシピ通り作ると、上の写真３個分くらいが１人分の量になるかと思います。ボリュームがありながらも、大根おろしであっさりヘルシー、嬉しいレシピでした★★★

奥薗壽子先生の【かつおだしのおろしハンバーグ】カロリーオフのレシピ・作り方を続きに書きました。
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