「2011年6月」の記事一覧（7 / 12ページ）

２０１１年６月１４日（火）
日テレ

ヒルナンデス!!

川越達也のcookingナンデス！！

～あんかけ焼きそば～

どこにでもある食材を使って10分で作れるアイデア麺料理を川越達也シェフが伝授するコーナー

『川越達也のcookingナンデス！！』

今日の放送では、あんかけ焼きそば。それも海鮮！具材が大変？と思いきやカニカマ＆ちくわでOKとのこと。

帆立の缶詰もちょうどウチに買い置きがあったし、ラッキー！とばかりに、早速、作りました【海鮮あんかけ焼きそば】。

あんかけ焼きそばなら、我が家は「かた焼き」が好きナンデス～！

が今日の川越シェフのレシピは、麺は簡単に炒めるだけ。

パパッと作れていいかも！十分に美味しかったです(*^。^*)　

川越達也シェフの【海鮮あんかけ焼きそば】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　　　

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２０１１年６月１１日（土）
日テレ

キューピー３分クッキング

丸山 久美 先生

～パウンドケーキ～

ヨーグルトの入ったパウンドケーキ。

レモンの果汁でスッキリとして、皮のすりおろしも入って、香りもいいです！！

焼きあがり後、ラップに包むところがポイント！

とってもしっとりとしたケーキで、パサパサしません。

温かくても美味しいのですが、冷やすのもオススメ！とのことで冷やして食べました。

砂糖を１０ｇ減量したため、甘さがかなり控えめに仕上がりました(^_^;)

これはいい！！父の日の候補かなぁ～(*^。^*)　　　

しっとり・あっさりの【ヨーグルトケーキ】レシピ・作り方などは、続きに書きました。
　　

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２０１１年６月１３日（月）
フジテレビ

知りたがり！

～主婦達への道「こだわりマルシェ」～

山瀬まみ流・みょうがのレシピ

「知りたがり！」で山瀬まみさんが、今の時期が旬のみょうがを使ったお料理を紹介していました。

２品紹介していましたが、ウチにあった材料で作れる【みょうがオムレツ】の方を作ってみました。

みょうがと玉子の相性っていいんですよね～お吸い物も子供の頃から大好きでし(*^。^*)　

「物忘れが激しくなる」と母親によく言われたものです。

みょうがを入れるオムレツの場合は、少し甘めがオススメ！だそう。

たしかにほんのり甘くて、美味しかったです。

山瀬まみさんの言う通り！炒めたみょうがは、青く色が変わりました！！

≪追記≫
【だし】も、作ってみました。初めて食べたのですが、ご飯に冷奴に、納豆にも合って、これは美味しい！！！あっさりしてるから、食欲のない時でもこれなら食べられそうでオススメです♪

山瀬まみ流【みょうがオムレツ】レシピ

＜材料＞　４人分

みょうが・・・３個
　塩・・・適量

卵・・・３個
　砂糖・・・小さじ１
　みりん・・・小さじ1/2
　しょう油・・・小さじ1/3
　和風だし（顆粒）・・・適量
　水・・・大さじ1/2

サラダ油・・・大さじ1/2
　
（トッピング）
青シソ・・・１枚
みょうが・・・適量

＜作り方＞　（写真：半量弱）

１．みょうがは、小口切りにします。

※みょうがは、独特の香りで食欲増進・消化促進などに効果的

２．ボウルに卵を割り入れて、砂糖、みりん、しょう油、和風だし、水を加えてよく溶き混ぜ合わせます。

※少し甘めの卵液が、みょうがには合います

３．フライパンにサラダ油をひき、熱したら１のみょうがを入れて軽く炒め塩をふります（放送：わずか２０秒ほどです）。

４．３のフライパンに２の卵液を入れて、ゆっくり大きくかき混ぜてオムレツに成形して器に盛ります。
青シソ、みょうが（生のまま）をトッピングして【みょうがオムレツ】の出来上がり

山形県でお馴染みの「だし」山瀬まみ流で【みょうがのだし風ごはん】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　　　

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