「2011年7月」の記事一覧（10 / 14ページ）

２０１１年７月７日（木）
NHKきょうの料理ビギナーズ

～失敗なしの炒めものテクニック～

お店で食べるようなパラッパラのチャーハンの作り方を紹介していました。

ポイントは、ご飯と溶き卵を先に合わせてお米を卵でコーティングすること！

この要領でチキンライスもパラパラに仕上がる！

との放送でした。チキンライスも卵でコーティングしてから作る方法は初めてで興味津々！

作ってみたら、たしかにベタッとした感じとは違って、パラパラ・ポロポロの仕上がりです！！

フムフム美味しい(*^。^*)　いつもならオムレツ風にするところですが、これならこのまま満足な感じでした♪

【パラパラチキンライス】レシピ・作り方を続きに書きました。
　　　

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２０１１年６月３０日（木）
日テレ

ＺＩＰ！

速水もこみちのMOCO’Sキッチン

「不器用な私でも作れる、アサリを使った簡単料理を！」

とリクエストした日テレ・桝太一アナウンサーと一緒に、速水もこみちさんが【あさりとアスパラのパスタ】を作って紹介していました。

具材も味付けもシンプルで、「あさりをよく知ってらっしゃる」と、桝アナウンサー。

満面の笑みで美味しそうに食べてました！

私も小粒のアサリですが作ってみたら、あさりの旨味がいい味付けで、おいしっかったです(*^。^*)

もこみち流【あさりとアスパラのパスタ】のレシピ・作り方を続きに書きました。
　　　

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２０１１年７月６日（水）
NHKきょうの料理

講師：ウー・ウェン

具はとうもろこしだけ！

そして、味付けも塩のみ！の簡単でシンプルなチャーハンです。

旬のとうもろこしを生のまま炒めて、甘～い！！　お～いし～(*^。^*)

ちょっと焦がし気味で、「炒めし風」の仕上がりになりましたが、とうもろこしを味わえる嬉しいレシピでした♪

【とうもろこしの塩チャーハン】のレシピ

＜材料＞　　2人分

ご飯・・・茶碗2杯分（320g）
とうもろこし・・・1本

サラダ油・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/5
こしょう・・・少々

＜作り方＞　　写真：半量

１．とうもろこしは半分に折り、芯に沿って包丁で粒を削り、ばらしておきます。

２．フライパンにサラダ油と１のとうもろこしを入れて中火にかけ、じっくり炒めます。粒がふくらんで香りが出てきたら、ご飯を加えます。

※とうもろこしは、じっくり炒めて甘味を引き出す

３．すぐに塩を加え、ご飯をほぐしながら、油を全体にまぶすようによく炒めます。

４．パラリとしたら、仕上げにこしょうをふって香りをつけ、ざっと混ぜて器に盛って【とうもろこしの塩チャーハン】の出来上がり

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