「2011年7月」の記事一覧（2 / 14ページ）

２０１１年７月２７日（水）
日テレ

ＺＩＰ！

速水もこみちのMOCO’Sキッチン

「高校生にサッパリと食べやすいお肉を使った丼ぶりものを教えて！」

という食堂で働き、売上アップをはかるリクエストに、速水もこみちさんが「やだね～」

と言いながらも、がっつりティーンの心をわしづかみ！と【チキンとトマトのカフェ風丼】を作って紹介していました。

放送では、タイ米を炊き上げていましたが、我が家は普通に日本米で♪

鶏肉とトマトの酸味、ナッツの食感もあるおもしろい丼ぶりレシピでした。

速水もこみちさんの【チキンとトマトのカフェ風丼】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　　　

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２０１１年７月２５日（月）
フジテレビ

知りたがり！

～主婦達への道「こだわりマルシェ」～

山瀬まみ流・青しそのレシピ

「知りたがり！」で山瀬まみさんが、青しそを使った【青じそドレッシング】を紹介していました。

それも「ノンオイル」で、とっても簡単！！

3分で作れるかも！！放送では、ハンドミキサーを使用してましたが、ミキサーで1，2分でOK！

というか、みじん切りをしてシェイクするだけでもOKかも～

この青しそドレッシングは、【冷やし中華】や【アジの南蛮漬け】にもアレンジ可能で重宝なドレッシングです！！

シソ＆レモンの香りがいい！！　冷蔵庫で冷やしておき、夕飯までのお楽しみ～♪

山瀬まみ流【青じそドレッシング】レシピ

＜材料＞　　　

青しそ・・・２０枚
みりん・・・１００ｃｃ
酢・・・１２０ｃｃ
しょう油・・・１００ｃｃ
レモン汁・・・大さじ２
砂糖・・・小さじ２
ショウガ・・・１片（薄切り）
いりゴマ（白）・・・大さじ１

＜作り方＞　　

１．耐熱容器にみりんを入れて、電子レンジで1分ほど加熱しアルコールを飛ばします（600W）。
粗熱がとれるまで冷ましておきます。

※青シソが変色してしまうため、加熱したみりんは完全に粗熱をとる

２．容器に青シソを手でちぎって入れます。

３．２に１のみりん、酢、しょう油、レモン汁、砂糖、ショウガを加え入れてハンドミキサーで、青シソとショウガが細かくなるくらいを目安に撹拌します。
（ジューサーミキサーでも可）

●我が家は、ミキサーを使用。

調子が悪いので、ショウガをあらかじめ、みじん切りにして入れました。

４．３にいりゴマを加えて【青じそドレッシング】の出来上がり

山瀬まみさんがご飯のおともにおすすめの【青じそ漬け】や、【青じそドレッシング】をアレンジする【冷やし中華】や【アジの南蛮漬け】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　　　

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２０１１年７月２６日（火）
日テレ

ヒルナンデス!!

川越達也のcookingナンデス！！

～アサリを使った絶品パスタ～

どこにでもある食材を使って10分で作れるアイデア麺料理を川越達也シェフが伝授するコーナー、『川越達也のcookingナンデス！！』

中級編第４弾の今日は、あさりを使った絶品パスタ【アサリとアスパラのパスタ】を伝授してくれました！

アサリのおダシが、たっぷり効いた絶品ボンゴレパスタです！

とのことで、早速アサリを買ってきて作りました♪

開いた貝は、「伏せて、短時間でうま味を出して」と川越シェフ。

途中、面倒になる気持ちをグッとこらえて、アサリを伏せたおかげかな～？！

スープがアサリのエキスで美味し～～～い(*^。^*)　

ちなみにアサリは、貧血予防となる鉄分や疲労回復作用のあるタウリンを多く含んで、夏にピッタリの食材だそうです。

今日の疲れも吹き飛んだかな～、明日も１日頑張ろうっと！

川越達也シェフの【アサリとアスパラのパスタ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　　　

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