「2011年8月」の記事一覧（11 / 12ページ）

２０１１年８月４日（木）
TBSテレビ
はなまるマーケット

とくまるレシピ

～ゴーヤ～

今日のはなまるマーケットでは、旬の「ゴーヤ」を料理を紹介していました。

なんでも、【塩ゴーヤ】なる常備菜が、話題なんだとか。

塩をまぶしてゴーヤの水分を絞り苦味も減るのだとか・・・本当？

少し苦手だから即、挑戦！んんんーーーそうでもないかなぁ(^_^;)　

その【塩ゴーヤ】を使った【塩ゴーヤの肉みそ和え】は、味噌とみりんの味付けのレシピ。

肉みその甘い味付けが、苦味をおさえて食べやすかったです(*^。^*)

【塩ゴーヤ】作り方

＜材料＞　　作りやすい分量

ゴーヤ・・・1本
塩・・・小さじ1

＜作り方＞　　　写真：1/4本弱

１．ゴーヤは縦２等分に切り（長さ半分し全体を４等分）、綿と種を取り出し、お好みで5mm～1cm幅に切ります。

２．ボウルに１を入れて塩をふり、全体を混ぜ合わせます。重石をして冷蔵庫に1時間ほどおきます。

３．ゴーヤから出た水気を絞れば【塩ゴーヤ】の出来上がり



※冷蔵庫で3～4日、シャキシャキのまま保存可能

【塩ゴーヤの肉みそ和え】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　　　

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２０１１年８月１日（月）
フジテレビ

知りたがり！

～主婦達への道～

料理研究家：島本美由紀さん

今年は「節電」から、巷では「冷たいカレー」もあり！のようです。

知りたがり！でも、この夏にオススメと【冷やしカレー】を紹介してくれました。

それも、煮込み時間たったの5分！＼(◎o◎)／　　あとは、冷蔵庫で冷やしておくだけ～と楽ちん♪

市販のミートソースを使って、簡単かつ、冷たいままでもルゥが固まりません！

ご飯も氷水でしめるとより冷たく食べられるとのことです。我が家は、洗わずにお皿に盛り冷めた状態でいただきました。

おかげで汗をかかずに食べられました。食後もそんなに暑くならずに、でもカレーの辛さがピリリと感じられる、我が家では、「冷たいカレーは、あり！」と高評価でした。

【冷やしカレー】の作り方・レシピは、続きに書きました。
　　　

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２０１１年７月３１日（日）
テレビ東京

キレイの台所

～パプリカ～

久本雅美さんと美肌のカリスマ佐伯チズさん、料理研究家・寺田真二郎さんが、旬の食材を使って、体の中から「キレイになれる料理」を紹介してくれる番組。

今週はビタミンやβカロテンが豊富のパプリカを使った料理から、寺田真二郎さんが、パプリカを器にしたグラタンを紹介。

パプリカの鮮やかな色といい、形といい、見た目がかわいい！！！

ホームパーティーのおもてなしにもいい感じの仕上がりでしょう♪

『食べづらい・・・(^_^;)』　

と主人には言われてしまいましたが、パプリカも甘さが増して美味しい♪もう少し焦げ目がついてもよかったかな。

ホワイトソースは、「ポタージュスープの素」で作るから超簡単！大満足でした～＼(*^０^*)／

寺田真二郎さんこと真くんの【エビグラタンINパプリカ】と【トロピカルドレッシングサラダ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　　　

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