「2011年8月」の記事一覧（12 / 12ページ）

２０１１年８月２日（火）
日テレ

ヒルナンデス!!

川越達也のcookingナンデス！！

～カレー風味のパスタ～

どこにでもある食材を使って10分で作れるアイデア麺料理を川越達也シェフが伝授するコーナー、『川越達也のcookingナンデス！！』

中級編第５弾の今日は、野菜をたっぷりと使ったカレー風味の絶品パスタを伝授してくれました！

この【カレー風味の野菜パスタ】は、もやし、キャベツ、ごぼうなどの野菜でも大丈夫！と川越シェフ。

なので私は、スナップえんどうの代わりにズッキーニとアスパラを使ってみました。

下味の塩が効いてて、少なめのカレールゥがしつこくなく、最後まで飽きずに食べられて美味しかったです(*^。^*)

川越達也シェフの【カレー風味の野菜パスタ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　　　

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２０１１年７月２６日（火）
日テレ

ヒルナンデス!!

大注目ナンデス!のコーナーで、川越達也シェフも認める天才料理人のこごまちゃん（本名：新倉茜音ちゃん）が出演しました。

先日、「満天☆青空レストラン」でも穴子のお寿司！？に見立てた【ナス穴子寿司】と、驚きのアイデア料理を披露していました。

ヒルナンデス!!では、【ふわとろオムライス】を作って、美味しそう～(*^。^*)

私もこごまちゃんと同じ作り方をしましたが、撃沈(T_T)　火が強すぎて失敗！

急きょ、普通（？）の作り方に変更となりました。

9歳であの手際のよさ、ふわとろの卵・・・スゴイです～～っ＼(◎o◎)／

コンビーフを混ぜただけのケチャップライスが簡単でいい味！　忙しい時、オススメです♪

【こごま風ふわとろオムライス】のレシピ・作り方は、続きにアップしました。
　　　

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２０１１年７月２９日（金）
NHKあさイチ

あさイチガーデン

ナス、トマト、チコリ、ブロッコリー、ジャガイモなど、友人３人と一緒に、１０種類以上の野菜を育てて家庭菜園を楽しむパンチェッタ・ジローラモさんがゲスト出演していました。

その野菜のうま味を手軽に、かつ存分に味わえるジローラモさんの故郷、イタリア・ナポリの「チャンフォッタ Cianfotta」という郷土料理を作って紹介していました。

なんと、味付けは「塩のみ」＼(◎o◎)／　レシピ・作り方もいらないくらい簡単でしたが、思った以上に美味しい(*^。^*)

好みの夏野菜で～とのことなので、私はトウモロコシを加えてみました。甘さが引きつ立つし彩りにもよかったみたい！

トマトをからめた野菜炒めで、丼ぶりにして紹介していましたが、パスタや素麺にかけて食べるのもオススメとのことでした。

ジローラモさんの【トマトをからめた野菜炒め～チャンフォッタ】レシピ

＜材料＞　　作りやすい分量

なす…１本
ズッキーニ…１本
ミニトマト…２０コ（私は、普通のトマトで）
ピーマン…２コ
モロッコいんげん…４つ（省略）
オクラ…２本
にんにく…１かけ

バジル…適量（私は、伊パセリで）
オリーブ油…大さじ３
塩…適量

※お好みの夏野菜を1.5cm前後の角切りで！

＜作り方＞　　写真：半量くらい

１．フライパンでオリーブ油、にんにくを炒めます｡

２．にんにくの香りが移ったらミニトマト以外の野菜を加えて炒めます。

３．ミニトマトを入れて、５～１０分くらい炒めます。

４．塩で味を調えます。丼ぶりごはんの上に盛って、バジルを散らして完成！

※新鮮な野菜なので、素材のうまさを引き出す塩だけで味付け。

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