「2011年9月」の記事一覧（9 / 17ページ）

２０１１年９月１６日（金）
日テレ

スッキリ！！

はるみキッチン

～豆腐ステーキ～

今回は、うまく焼けなかったり、味付けが薄くなりがちの【豆腐ステーキ】を失敗なく、誰でも上手においしく作れる方法を栗原はるみ先生が伝授してくれました。

豆腐のステーキでも、水抜きをします。おかげで、あんかけの味が薄まらずに濃厚！美味しい～～～(*^。^*)　豆腐ステーキの見方が変わりました！！

小松菜とまいたけがたっぷり入ったトロトロあんで、ヘルシーな豆腐も、立派なメインディッシュになるひと品でした♪　次回は、見えるくらい（笑）、たっぷりの豆腐で作りたいと思います(^^ゞ

【豆腐ステーキの小松菜あんかけ】レシピ

＜材料＞　 4人分

絹豆腐・・・2丁（放送：300gX2に見えました）
　塩・こしょう・・・少々
　小麦粉・・・適宜

牛薄切り肉・・・100g
小松菜・・・1束（300g）豚バラ肉を代用しました
まいたけ・・・1パック

（にんにくオイル）
サラダ油・・・大さじ3
にんにく・・・1かけ

（合わせ調味料）
　だし汁・・・1と1/2カップ
　しょうゆ・・・大さじ4
　砂糖・・・大さじ2と1/2
　みりん・・・大さじ1
　酒・・・大さじ1

水溶き片栗粉・・・（片栗粉・水 各大さじ1）

栗原はるみ先生の【豆腐ステーキの小松菜あんかけ】の作り方は、続きに書きました。
　　　

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２０１１年８月２６日（金）
ＴＢＳテレビ

中居正広の金曜日のスマたちへ

金スマのスペシャルで、体脂肪ヘルスメーターでおなじみのタニタさんの社員食堂レシピをひと月食べ続けるダイエットに森三中の大島さんご夫婦がチャレンジ！

お２人とも、見事にダイエットに成功！そのレシピの１つにあった【豆腐のハンバーグ】を私も作ってみました。ふわっふわです(*^。^*)

ひき肉の２倍の豆腐が入って、ゆるいですっ！大丈夫なのかなぁ～と少し不安でしたが、大丈夫でした(*^^)v　甘辛い濃厚なたれが、ちょうど良かったです♪

タニタさん社員食堂レシピ【豆腐つくねバーグ】レシピ

＜材料＞　２人分(1人分197lcal)

鶏ひき肉・・・100g
木綿豆腐・・・200g （レシピ本：2/3丁）
乾燥ひじき・・・4g （水に戻す）
卵・・・10g
万能ねぎ・・・10g （小口切り）
しょうゆ・・・小さじ1
片栗粉・・・小さじ1強

（たれ）　　
　砂糖・・・小さじ1強
　みりん・・・大さじ１／２
　しょうゆ・・・大さじ１／２
　おろしショウガ・・・小さじ1弱

（トッピング）　
　白髪ねぎ・・・10g

【豆腐つくねバーグ】の作り方は、続きに書きました。
　　　

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２０１１年８月２６日（金）
フジテレビ

知りたがり！

～淳のもてなしゴハン～

簡単おもてなし料理が好評のヤミー先生が、冷製パスタを作って紹介していました。

ソースは、タコと野菜を混ぜるだけの簡単ソース！彩りがキレイでいいです！タコや生野菜の食感も食べ応えあって、満足な冷製パスタでした♪

【タコと彩り野菜の冷製パスタ】レシピ

＜材料＞　　２人分

スパゲティ(0.9mm)・・・１２０ｇ　※そうめんでも可
　塩・・・適量

ゆでダコ・・・１００ｇ
ピーマン・・・１個　
タマネギ・・・１/４個
トマト・・・１/２個

（A）
　ニンニク・・・小さじ１/２ [すろおろす]
　白ワインビネガー・・・大さじ１
　塩・・・小さじ１/４
　黒コショウ・・・適量

梅干し・・・１個
オリーブオイル・・・大さじ２

ヤミー流！【タコと彩り野菜の冷製パスタ】の作り方は、続きに書きました。
　　　

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