「2011年10月」の記事一覧（2 / 17ページ）

２０１１年１０月２８日（金）
日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO’Sキッチン

「ハロウィン用のお菓子を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが【かぼちゃのケーキ】を作って紹介していました。速水もこみちさんは、生クリームやらパンプキンシードを散りばめて、豪華な演出でした！！　

形も四角い型で、薄く焼きあげていました。私は合う型がなかったので丸型で、粉砂糖のみをトッピングしてハロウィンを演出してみました。顔が怖すぎ？！

作り方は、ミキサーで混ぜるだけのとっても簡単レシピです！断面から、カボチャの皮粒が見えます（右写真）。ミキサーがなくても、粗めに潰して食感を残すのもいいかもしれませんね(^_-)-☆　

当たりのカボチャ！甘かったので、砂糖を少し減量して、自然の甘みをいかしてみました♪　しつこくなくて、飽きずに食べられて気に入りました～(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ　　　しっとりとしたケーキです。

もこみち流【パンプキンケーキ】レシピ

＜材料＞　２０×２０cm四角１枚分
　（私は、カボチャ３００ｇ丸型15cm）

かぼちゃ・・・４００ｇ
　水・・・大さじ２

（Ａ）
　バター・・・３０ｇ
　生クリーム・・・２００ｍｌ
　卵・・・３個
　薄力粉・・・３０ｇ
　砂糖・・・９０ｇ

（デコレーション）
　チョコレート・・・適量（溶かして文字などを）
　ココアパウダー・粉砂糖・シナモンパウダー・・・各適量
　パンプキンシード・・・適量

（デコレーション用ホイップ）
　生クリーム・・・１００ｍｌ
　砂糖・・・１０ｇ
　バニラエッセンス・・・少々

速水もこみちさんの【パンプキンケーキ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１１年１０月２８日（金）
日テレ

スッキリ！！

はるみキッチン

～サンマのごま揚げ～

今回のはるみキッチンでは、外はカリッ！中はジューシー！旬のサンマをたっぷりのゴマをまぶして揚げるだけの【サンマのごま揚げ】を栗原はるみ先生が作っていました。

ゴマがしっかりついてて、香ばしそうで美味しそうでした～♪　早速、夕飯に作ってみました。私でもゴマがはがれずに、ちゃんと揚げることが出来ました！っていうか、おかき？か何を揚げてるのか分からないくらい、ゴマがしっかりついてます(^_^;)　卵白をつけるところが、ポイントです。　

せっかくなので、白ごまだけでなく、私は黒ごまでも作ってみましたが、白ごまの方が、食欲をそそる感じがしますね(^_^;) 我が家は塩を加えずに、ポン酢でいただきました(*^。^*)　身がふっくらとジューシーで美味しかったです♪

栗原はるみ先生の【サンマのごま揚げ】レシピ

＜材料＞　 4人分

サンマ（3枚おろし）…2尾分

（たれ）　
　しょうゆ…大さじ1/2
　みりん…大さじ1/2
　おろししょうが…小さじ2
　塩…少々

（衣）　
　片栗粉…大さじ4
　卵白…1個分
　白ごま…適宜

すだち…1個

栗原はるみ先生の【サンマのごま揚げ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１１年１０月２３日（日）
テレビ朝日

ウチゴハン

～もやし～

給料日前の「節約レシピ」ということで、ウチゴハンでは１年中、価格変動がなくてお手頃な「もやし」を使った料理を紹介していました。

その中から、ひき肉と詰める油揚げの巾着を作ってみました。残ってる材料で１人分だけ作りました。煮汁が少なくて、火の通りなど大丈夫かと心配しましたが、なんとか大丈夫！

思いのほか味が全体に染み込んでいるのに、中のもやしはシャキシャキのまま！ちょっと驚きです＼(◎o◎)／！ご飯のすすむ嬉しいレシピでした♪

【もやしとひき肉のきんちゃく煮】レシピ

＜材料＞　４人分（８個）

油揚げ ・・・4枚

（具）
　もやし・・・250g
　小麦粉・・・大さじ1
　豚ひき肉・・・150g
　みそ・・・大さじ2

（合わせ調味料）
　みそ・・・大さじ2
　しょうゆ・・・大さじ1
　砂糖・・・大さじ1
　おろしニンニク・・・1/2片分
　ごま油・・・小さじ1
　豆板醤・・・小さじ1/2
　鶏がらスープの素・・・小さじ1
　水・・・300ml

【もやしとひき肉のきんちゃく煮】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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