「2011年10月」の記事一覧（6 / 17ページ）

２０１１年９月９日（金）
ＴＢＳテレビ

中居正広の金曜日のスマたちへ

金スマのスペシャル放送で、タニタさんの社員食堂レシピを食べ続けて、ダイエットに成功した森三中の大島さん＆鈴木おさむさんご夫婦。

放送内で紹介されたタニタさんのお料理の中から、【厚揚げのピリ辛きのこあんかけ】を私も作ってみました（写真上：ピントが合ってませんが）。　

タニタのレシピ本では、メインのおかずとして掲載されてます。が、我が家ではお肉が入らないので、どうも物足りない気がして(^_^;)、サブのおかずとして作りました。

厚揚げやナスの存在感があります。きのこあんかけも上写真よりもっと多く（１人前）思いのほか胃を満足させてくれました。これから寒い時期には、温めた豆腐にかけるのも、よりヘルシーでよさそうですね(^_-)-☆

【厚揚げのピリ辛きのこあんかけ】レシピ

＜材料＞　２人分（1人分208kcal）　

厚揚げ・・・１枚
干ししいたけ・・・３枚
えのき茸・・・１/２パック
タマネギ・・・１/４個
ナス・・・１本
グリーンピース・・・適量

（Ａ）
　ショウガ・・・小さじ１/２（みじん切り）
　ニンニク・・・少々（みじん切り）
　豆板醤・・・少々

油・・・小さじ１/２
中華スープ・・・１６０ｃｃ
オイスターソース・・・大さじ１/２
みそ・・・小さじ１
水溶き片栗粉・・・適宜

【厚揚げのピリ辛きのこあんかけ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１１年１０月１５日（土）
日テレ

満天青空レストラン

～豚キムチ～

北海道帯広へ足を運んで、広大な大地で育った豚を使って、生ハムとか白サラミとか美味しそうな豚肉料理を　満天青空レストランでは紹介していました。

そりゃ～美味しそうでしたぁ(*^。^*)　豚肉が全然違うもんなぁ(^^ゞ　放送の中で、チラッと紹介された【豚キムチ】が、簡単で美味しそう！

我が家には「辛いのが苦手」な人(^_^;)　がいるので、自分の分だけ少量ですが、作りましたぁ♪　味付けの味噌は、気持ち程度加えるだけでキムチの味で十分なんですね！

砂糖を１つまみだけプラスして私好みにして、ご飯がすすむ簡単、楽ちんレシピでした(^O^)／

【豚肩ロースキムチ】レシピ

＜材料＞　写真上：材料1/3量で１人分強

豚肩ロース薄切り・・・３００ｇ（食べやすく切る）
キムチ・・・２００ｇ（食べやすく切る）
ピーマン・・・２個（ヘタ・種を除き、薄切り）
味噌・・・１０ｇ
サラダ油・・・少々

【豚肩ロースキムチ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１１年１０月１３日（木）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

とくまるレシピ

～秋の炊き込みご飯～

秋の味覚を満載に食べられる「炊き込みごはん」をはなまるマーケットでは、取り上げていました。

ゴボウやニンジンなどの根菜類はお米と一緒に炊き込み、きのこ類は炊きあがり後にご飯と混ぜて、食感や香りよく仕上げるところがポイントだそうです。

４種類のきのこを使った【キノコの炊き込みご飯】をまずは、作ってみましたが、舞茸の香りがダントツに強かったです。ミツバを加えるとより香りよく仕上がったと思います。

水（調味液）が少ない？！と不安になりましたが、キノコの水分からか、ちょうど１合分になりました。

食材が「気軽」なことと「早炊き」のところが、嬉しい炊き込みご飯です♪♪♪

【キノコの炊き込みご飯】レシピ

＜材料＞　４人分

シイタケ・・・4枚
マイタケ・シメジ・エノキタケ・・・各1/2パック
米・・・3合
ミツバ・・・適量

（調味液）
水・・・450cc
薄口しょう油・・・大さじ3
酒・・・大さじ3

【キノコの炊き込みご飯】の作り方も、続きに書きました。
　　　　

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