「2011年10月」の記事一覧（9 / 17ページ）

２０１１年１０月１４日（金）
日テレ

スッキリ！！

はるみキッチン

～さんまの炊き込みご飯～

今回のはるみキッチンでは、サンマとまいたけの香りがいい秋の味覚満載の【サンマとまいたけの炊き込みごはん】を土鍋で作っていました。

通常通り炊飯器でも作れるそうですが、土鍋で作ると手が込んで見えて贅沢な感じ～♪　なので、自信がなかったけど土鍋で作ってみました～

おこげもちょうど良い感じで、成功！成功！芯が残っていない、ちょうどいい硬さのご飯が、土鍋で作れたことに、まずは感激しましたぁ＼(^o^)／

半熟の卵がのって見えづらいですが、栗原流はサンマを焼いて香ばしく、しば漬けを加えて食感をもプラスしています！大満足で～す(‘▽’*)ﾆﾊﾟｯ♪

【サンマとまいたけの炊き込みごはん】レシピ

＜材料＞　 4人分

米・・・2カップ
サンマ（3枚おろし）・・・小2尾分
まいたけ・・・1パック（小さくほぐす）
しば漬け（粗みじん切り）・・・大さじ4
卵・・・4個

だし汁・・・適宣
薄口しょうゆ・・・大さじ1（私は普通のしょう油で）
みりん・・・大さじ1
酒 大さじ1
塩（サンマ・だし汁・卵用）・・・少々
こしょう・・・少々
サラダ油・・・適宣

栗原はるみ先生の【サンマとまいたけの炊き込みごはん】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１１年９月２３日（金）
フジテレビ

知りたがり！

～淳のもてなしゴハン～

簡単おもてなし料理が好評のヤミー先生が、栗を使った丼ぶりレシピを紹介していました。肉団子の中から栗が出てきて、お月見をのようでなんだかほっこりと嬉しくなるひと品でした(*^。^*)

栗の甘露煮でも作れます。とのことで、生栗と甘露煮との両方を包んだつくねを作ってみました。甘露煮は少し水っぽく仕上がって、やっぱり生の栗の方が、ホクホクした感じでよかったです♪　しょう油の甘辛い味付けでご飯がすすみました。

【秋のつくね丼】レシピ

＜材料＞　　２人分

生栗（なければ甘露煮）・・・６個
小町麩・・・２４個（１６ｇ）
鶏挽肉・・・２５０ｇ
（Ａ）
　卵・・・１個
　いりごま（黒）・・・大さじ１
　酒・・・小さじ２
　ショウガ・・・小さじ１（すりおろし）
　塩・・・小さじ１/４

サラダ油・・・適量
長ネギ（5cm長さ）・・・１本
（Ｂ）
　酒・みりん・しょう油・・・各大さじ１
　砂糖・・・小さじ１/２
　
ご飯・・・適量
水菜（3cm長さに切る）・・・適量

ヤミーさんの【秋のつくね丼】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１１年１０月９日（日）
テレビ朝日

ウチゴハン

～栗ごはん～

栗が出回る季節になりましたぁ！栗は、ビタミンＣ、カリウム、亜鉛が豊富で、食物繊維は、サツマイモよりも多く含んでるそうです。

栗と言ったら、やっぱり王道の栗ごはん。きのこと炊き込んだ【栗ときのこの炊き込みご飯】をうちごはんで紹介していました、

塩味なので、ほかの料理と組み合わせやすい感じ。美味しい(*^。^*)　翌日、レンジで温めて黒こしょうを多めにしたら、ちょっとチャーハン・ピラフみたいな感じにも～

栗の皮むきは、熱湯につけたら、あら簡単＼(◎o◎)／！　「甘栗むいちゃいました」みたいに、パカッと指でむけて楽ちんでした♪

【栗ときのこの炊き込みご飯】レシピ

＜材料＞　4人分

栗・・・10個
米・・・2合
しめじ・・・2パック（石づき除き、小房に分ける）
油揚げ・・・1枚（1cmほどの角切り）
粗びきコショウ・・・小さじ1/2
ごま油・・・小さじ2

（合わせ調味料）
　水・・・400ml
　酒・・・大さじ1
　塩・・・小さじ1と1/2

【栗ときのこの炊き込みご飯】の作り方は、続きに書きました。
　　　

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