「2011年11月」の記事一覧（10 / 15ページ）

２０１１年１１月９日（水）
日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO’Sキッチン

「もこみちさんのオリジナル焼きそばを教えて」というリクエストに、牛肉を炒めた麺【牛肉炒麺（ニューロウチャオメン）】要は【牛肉のあんかけ焼きそば】を速水もこみちさんは、作って紹介していました。

私の大～好きな「あんかけ」を朝から見て、食べたくなりましたっ！早速、牛肉を買いだしに出てお昼に作りました。あんかけ焼きそば♪

ん～これは、上出来＼(^o^)／　見た感じ、そう上手くも作れていませんが、食べたらこれは「中華料理屋さんみたい！」と自画自賛しちゃいました(^_^;)　もこみちさんより、ごま油を減量してカロリーオフを。甘味が欲しくて、砂糖を少し加えました。　　

もこみち流【牛肉のあんかけ焼きそば】レシピ

＜材料＞　２人分

牛薄切り肉・・・１００ｇ

（Ａ）
　塩・こしょう・・・各少々
　酒・・・小さじ１
　しょうゆ・・・小さじ１
　片栗粉・・・小さじ１

にんじん・・・１／４本
干ししいたけ（水に戻す）・・・２枚（私は生しいたけ使用）
キャベツ・・・２枚
チンゲンサイ・・・１株
長ねぎ・・・１／４本
たけのこ（水煮）・・・１／４本

焼きそば用中華蒸し麺・・・２玉
　しょうゆ・・・小さじ１
　ごま油・・・大さじ１／２

ごま油・・・適量
塩・こしょう・・・各少々
中華だし・・・適量

（B）
　中華スープ・・・１カップ
　しょうゆ・・・大さじ１
　酒・・・大さじ１／２
　ごま油・・・大さじ１／２

水・・・大さじ２
片栗粉・・・大さじ１／２

（トッピング）
　ごま油・・・小さじ１
　香菜（シャンツァイ）・・・適量（省略）

速水もこみちさんの【牛肉のあんかけ焼きそば】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１１年９月９日（金）
ＴＢＳテレビ

中居正広の金曜日のスマたちへ

金スマの放送で、タニタさんの社員食堂レシピを食べ続けて、ダイエットに成功した森三中の大島さん＆鈴木おさむさんご夫婦。

放送後もタニタさんのレシピ本【体脂肪計タニタの社員食堂】を見ながらお料理を続けて、さらに痩せ続けていると金スマで放送していました。

その中から、さわらがスーパーに出回ったので【さわらの梅蒸し】を作ってみました。見たままのイメージ通り「あっさり・さっぱり」したひと品でした。みりんも入るので、酸っぱさの中に甘味もあるので、食べやすく主人も食べてくれました。（←酸っぱいの苦手）

蒸し器がなくとも、フライパンに湯をはり、お皿にさわらをのせて、蓋すことも出来ます。蒸すことで、さわらがふっくらと、やわらかく美味しかったです(*^。^*)　

【さわらの梅蒸し】レシピ

＜材料＞　２人分（1人分206kcal）　

さわら・・・2切れX100g
　塩・・・少々
　酒・・・小さじ2

ショウガ・・・１かけ
大葉・・・2枚
長ネギ・・・5cm
もやし・・・1/3袋

（Ａ）
　梅干し・・・大1個
　しょうゆ・・・小さじ１
　みりん・・・小さじ１

【さわらの梅蒸し】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１１年１１月８日（火）
日テレ

ヒルナンデス!!

川越達也のcookingナンデス！！

～タラと白菜の煮込みパスタ～

どこにでもある食材を使って10分で作れるアイデア麺料理を川越達也シェフが伝授するコーナー、『川越達也のcookingナンデス！！』

今回は、タラの旨味に白菜の甘みが加わった【タラと白菜の煮込みパスタ】を作って紹介していました。あっさりヘルシーなパスタに仕上がって食べやすそう♪　早速、作ってみました。

白菜から水分が出て、水っぽい(>_<)　その上、私は塩たらを使用したので塩加減などを控えめに作ったら、味の薄～い仕上がりに(T_T)　　タラも白菜もタラコもそれぞれ、美味しかったのですが、パスタに味が絡まなかったのがちょっと残念でした(^_^;)　

【タラと白菜の煮込みパスタ】レシピ

＜材料＞　　2人分

パスタ(1.6mm）・・・140g
塩・・・適量

生タラ・・・２切れ（私は塩たらを使用しました）　　
白菜・・・１/４個　
玉ねぎ・・・１/４個　
甘塩たらこ・・・３５ｇ
にんにく・・・適量（みじん切り）　
赤唐辛子・・・適量（種を除き、輪切り）
　
オリーブオイル・・・適量　
コンソメ（顆粒）・・・小さじ１　
塩・・・適量
水・・・１５０ml
バター・・・１０ｇ

（トッピング）　　
　小ねぎ・・・適量（小口切り）

川越達也シェフの【タラと白菜の煮込みパスタ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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