「2011年11月」の記事一覧（2 / 15ページ）

２０１１年１１月２６日（土）
日テレ

世界一受けたい授業

家庭科～藤田智先生

効率よく栄養を摂りましょう。と、藤田智先生が、この時期にぴったり！冷えた体を温める野菜鍋を紹介していました。

老化を遅らせる「かぼちゃ鍋」も個人的にはかなり気になりましたが、まずは【白菜鍋】を作ってみました。小栗旬さんのCMでもお馴染みですよね～♪豚肉から溶けでるビタミンB1を白菜が吸って栄養を吸収できるというお鍋です。

白菜と豚肉だけのすぐに揃う食材で、作り方も超簡単なのが嬉しい！花のような見た目も魅力的だし～(*^。^*)　味噌汁の代わりに小鍋で我が家は作りました。

【白菜鍋】レシピ

＜材料＞　４人分　

白菜・・・1/2個
豚バラ薄切り肉・・・200g
ショウガ・・・1かけ分（千切り）
赤唐辛子・・・10本

鶏がらスープ・・・カップ4
ゴマ油・・・大さじ2
しょう油・・・大さじ2
塩・・・適量

【白菜鍋】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１１年１１月２２日（火）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”簡単スピードメニュー”

「カルボナーラ」ときいたら、食べたくなりました。食材はジャガイモとゴボウ。ますます魅力的～！

ジャガイモの角が砕けてきて、少しもろッと仕上がりましたが(^_^;)　美味しい～(*^。^*)　ゴボウもこの食べ方・洋風でいただくのもいいですねぇ～

我が家では、メインの付け合わせに少量だけ作りご飯と合わせましたが、「パンと合わせて、ワインといただくのもいいですね！」と上沼恵美子さんがオススメしてました♪

【ジャガイモとごぼうのカルボナーラ風】レシピ

＜材料＞　　２人分

じゃがいも・・・300g
こぼう・・・１本（100g）
ベーコン（かたまり）・・・60g
白ワイン・・・50ml
塩・黒こしょう・・・各適量
バージンオリーブ油・・・適量

（ソース）
　卵・・・２個
　生クリーム・・・30ml
　パルメザンチーズ（粉）・・・大さじ３
　塩・・・小さじ1/4
　黒こしょう（粗びき）・・・小さじ1/3

【ジャガイモとごぼうのカルボナーラ風】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１１年１１月２３日（水）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

とくまるレシピ

～黄金チャーハン～

中華料理の鉄人・陳健一さんが、はなまるマーケットで【黄金チャーハン】と【カニあんかけチャーハン】をいとうあさこさんに伝授していました！

パラパラ・しっとりに仕上がります！とのことで、美味しそうでした～(*^。^*)　昆布茶を加えてうま味もアップ！とのこと。

【黄金チャーハン】は、少ない材料で作れるけど、ここはやっぱりチャーシューで作りたいかな。【カニあんかけチャーハン】は、「カニかまぼこ」で作る嬉しいレシピだから、早速、材料が揃ってるので作ってみました♪

緑＆白＆赤＆黄金の色のコントラストがキレイ！と放送では紹介されていましが、私の出来栄えは、おどろおどろしい感じ？！(+_+)　あんかけが多すぎです～「あんかけ好き」の私には嬉しいのですが、見合ったお皿が我が家には無くて、盛りながら少し焦りました(^_^;)

鉄人・陳健一さん直伝【カニあんかけチャーハン】

＜材料＞　２人分

（翡翠チャーハン）
　ご飯・・・2膳（400g）
　小松菜・・・2株 ※【黄金チャーハン】の場合⇒：チャーシュー100g
　卵・・・2個
　ネギ・・・10cm
　塩・コショウ・昆布茶・・・各少々

（合わせ調味料）
　酒・・・大さじ1
　しょう油・・・小さじ1/2
　オイスターソース・・・小さじ1/2

（カニあん）
　カニかまぼこ・・・100g
　ショウガ・・・1片
　鶏がらスープ・・・400cc
　酒・・・大さじ1
　塩・コショウ・・・各少々
　水溶き片栗粉・・・大さじ3
　卵白・・・2個分
　コーヒーミルク・・・2個

鉄人・陳健一さん直伝【カニあんかけチャーハン】レシピの作り方も、続きに書きました。
　　　　

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