「2011年11月」の記事一覧（5 / 15ページ）

２０１１年１１月２１日（月）
フジテレビ

知りたがり！

山瀬まみさんが、旬のカキを作って【カキのオイル漬け】を紹介していました。

生よりも食べやすく、うま味も凝縮されてカキ好きには、たまらないと絶賛！！

この【カキのオイル漬け】は、カナッペやパスタと合わせるなど重宝なひと品のようです。

≪追記≫
小粒ですが、【カキのオイル漬け】を作ってみました。1日待てずに、今、食べてみたら『美味しいぃぃぃ＼(^o^)／』　カキの旨味が凝縮されて、最高ですっ！

≪再追記≫
後日、カナッペ＆パスタも作ってみました。私はとくに、春菊と和えた 『カキのオイルのパスタ』 が、気に入りました。しょう油が要らないくらいカキとニンニクの旨味で美味しかったで～す＼(^o^)／

＜材料＞　写真：カキ130g

カキ・・・300ｇ（16粒～20粒）

オイスターソース・・・小さじ1/2
塩・黒コショウ・・・各適量
ニンニク・・・1/2片（薄切り）
（ピュア）オリーブオイル・・・大さじ2
（ピュア）オリーブオイル・・・200㏄

山瀬まみさんおすすめ！【カキのオイル漬け】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　　

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２０１１年１０月２９日（土）
日テレ

満天青空レストラン

～なめこ～

長野県にある木島平村で、原木なめこを満天青空レストランでは収穫していました。１つ１つが、通常のなめこの１０倍くらいも大きく＼(◎o◎)／「～茸（たけ）」という名前の方が合うような、大きななめこでした。

そのなめこで作った「マーボー丼」が美味しそうでした♪　放送より小さいですが、いつもより大きめのなめこをみつけたので、私も作ってみました。

なめこの自然なとろみがいいですね(^_-)-☆　具沢山でヘルシーな丼ぶり。味付けも味噌を使ってご飯に合う味付けでパパッと作れる、お助けレシピでした(^O^)／

【なめこマーボー丼】レシピ

＜材料＞　4人分

なめこ・・・300g
豆腐・・・1丁
豚挽肉・・・150g
長ネギ・・・1本
ニンニク・・・1片
豆板醤・・・5g
鶏ガラスープ・・・250cc
味噌・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ1
砂糖・・・少々
サラダ油・・・大さじ1

（水溶き片栗粉）
　片栗粉・・・大さじ1
　水・・・大さじ2

（トッピング）
　ラー油・・・大さじ1（お好みで調整してください）

【なめこマーボー丼】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１１年１１月７日（月）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理

～免疫力強化レシピ～

講師：落合務先生＆本多京子先生（管理栄養士）

「二日酔いに柿がよい」と言われるには、肝臓を上部にするアミノ酸が含まれていて肝機能を高めてくれるから。その上、カロテンやみかんの２倍ものビタミンＣも含み、甘くて食べやすい『柿』。

その柿を使って、落合先生が簡単なデザート【柿のスムージー】を紹介していました。それこそ、二日酔いの朝などにいただきたい飲み物といったところ♪

私は缶詰のパイナップルを使いました。本来なら、より酸味もあってスッキリ、ミントで爽やかさも増したと思いますが、ミントの葉を省略しても、柿とパイナップルがほどよく調和されて、初めての味！とっても美味しかったです(*^。^*)　

このレシピなら、少し熟してしまった柿でも気にせずにおすすめかも～♪　

【柿のスムージー】レシピ

＜材料＞　２人分

柿・・・200ｇ
パイナップル（正味）・・・100ｇ（私は缶詰を使用）
ミントの葉（生）・・・6枚 ※無くても可
氷・・・100ｇ

（トッピング）
　柿・・・30ｇ（5mm角切り）
　ミントの葉・・・適量（みじん切り）

落合務シェフの【柿のスムージー】の作り方は、続きに書きました。
　　　

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