「2011年11月」の記事一覧（7 / 15ページ）

２０１１年１１月１２日（土）
ＴＢＳテレビ

チューボーですよ！

～スイートポテト～

ゲスト：榮倉 奈々さん

チューボーですよ！では、この時期、１度は食べたくなるサツマイモのスイーツ【スイートポテト】を紹介していました。

美味しそうでした～(*^。^*)　私でも作れるかなぁ？とチャレンジしてみましたが！撃沈(T_T)　失敗しましたーーーΣ(￣ﾛ￣|||)

分量が違ったようです(；一_一)　本当はデコレーションした焼きあがりで（右写真：左側）、立体的でオシャレな仕上がりになるはずだったのぃ(+_+)　

オーブンから出したら、平らに流れてましたぁぁぁ＼(◎o◎)／！　くり抜いた分量を考慮して、バターなどペーストを作るべきだったようです。ちょっと甘すぎですが、食べられてとりあえず良かったです(^_^;)

【スイートポテト】レシピ

＜材料＞　12ピース分

（ペースト）
　サツマイモ・・・440g（3本）
　バター・・・55g
　卵黄（M玉）・・・2個
　砂糖・・・90g
　生クリーム（脂肪分35%）・・・60cc
   牛乳・・・20cc
　シナモンパウダー・・・0.3g

（焼き・仕上げ）
　卵黄・ハチミツ・・・各適量

【スイートポテト】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１１年１１月１３日（日）
ＴＢＳテレビ

噂の！東京マガジン

～やってTRY！～

パスタの人気メニュー、定番の【カルボナーラ】を「アルポルト」の片岡護シェフがレシピを紹介してくれました。

美味しい(*^。^*)　レシピは１人分で紹介していました。２人分は？全卵が２個と卵黄２個？と疑問をもち、全卵２個で作ってみました。ちょっとだけ、仕上がりがボタッとなってしまいました(^_^;)　でも美味しいです♪　

生クリームは35％のもの、パルメザンチーズも塊りをすりおろすと、もっと本格的な味・風味でしょう。我が家は、簡単に手軽に植物性の生クリーム、粉末のパルメザンチーズを使いました。

「アルポルト」さんの【カルボナーラ】レシピ

＜材料＞　1人分

パスタ・・・90g
　塩・・・適量

ベーコン（ブロック）・・・60g
オリーブオイル・・・大さじ1
ニンニク・・・1/2ヶ
白ワイン・・・30cc

（カルボナーラソース）
　生クリーム・・・30cc
　パルメザンチーズ・・・大さじ2
　卵黄・・・1ヶ
　全卵・・・1ヶ

（トッピング）
　黒こしょう・・・少々

【カルボナーラ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１１年１１月１５日（火）
日テレ

ヒルナンデス!!

川越達也のcookingナンデス！！

～カキとほうれん草のリゾット～

どこにでもある食材を使って10分で作れるアイデア麺料理を川越達也シェフが伝授するコーナー、『川越達也のcookingナンデス！！』

今回は、旬のカキを使った【カキとほうれん草のリゾット】を作って紹介していました。パスタと予告してましたが、リゾットへ変更になってカキの旨味を逃がすことなく、リゾットで正解かも～美味しいです～(*^。^*)

思ったより、汁気があっという間になくなってしまいました(^_^;)　硬めに炊いたご飯を使ったので、ボタッと重たくならずに良かったです♪

【カキとほうれん草の美肌リゾット】レシピ

＜材料＞　　2人分

カキ（加熱用むき身）・・・200ｇ　
ほうれん草・・・150ｇ
玉ねぎ・・・１/４個　
ベーコン・・・30ｇ
ご飯・・・お茶碗1.5杯分（約200ｇ）　
にんにく・・・適量（みじん切り）　

オリーブオイル・・・適量　
オイスターソース・・・小さじ２
水・・・200ml
鶏がらスープの素・・・小さじ1/2 ※コンソメでも可　
バター・・・20ｇ
小麦粉・粉チーズ・塩・・・適量

コーヒーフレッシュ・・・１個 ※生クリームでも可

（トッピング）　　
　パセリ・・・適量（みじん切り）
　黒こしょう・・・適量
　粉チーズ・・・お好みで

川越達也シェフの【カキとほうれん草の美肌リゾット】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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