「2011年12月」の記事一覧（2 / 11ページ）

２０１１年１２月２１日（水）
ＮＨＫテレビ

あさイチ

あさイチごはん

ゲスト：堀知佐子さん（レストランオーナーシェフ　管理栄養士）

管理栄養士の知識を生かした、体にいいレシピのスペシャリストということで、堀知佐子さんが、自宅でよく作るという、「野菜のしょうがあんかけごはん」を作って紹介していました。

豚肉と野菜もたくさんですが、大丈夫？！ってほど生姜もたっぷりのレシピでした！ごはんもヘルシーに～と放送では、『雑穀米』で丼ぶりに仕上げてました。

私は、ちょうど通販でウチにあった『健康で美人～十六種雑穀』で食べてみました。薄い色に炊き上がっていい感じです（写真右）。

つゆだくで、卵はどこへ？といった見た目ですが、食べたら卵とあんかけが、トロッとしてご飯をまとめてくれて、ショウガがまたスッキリというのかなぁ～ピリッというのか・・・効いてて、あっさりとしながら、カーっとなるような丼ぶりでした♪

堀さんちの【しょうがあんかけごはん】レシピ

＜材料＞　　２人分

豚もも肉（薄切り）･･･１００g
かたくり粉･･･少々

しょうが（すりおろす）･･･２０g
キャベツ･･･１００g
にら･･･３分の１ワ
きくらげ･･･４枚

卵･･･２コ

（Ａ）
　だし･･･３００ml
　しょうゆ･･･４０ml
　みりん･･･３０ml

五分づき米･･･３００g

堀さんちの【しょうがあんかけごはん】の作り方を　続きに書きました。
　　　　

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２０１１年１０月１４日（金）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～エビフライ～

エビフライといったら、「うまい棒」を少し細くしたような細長いものを想像しますが、なんと！料理家研究家の小林まさみさんが、アジフライのような「エビフライ」を作って紹介していました。

横に広がった感じが、見えますかぁ？　背開きして横幅２倍で食べ応えも２倍？！というレシピにビックリです＼(◎o◎)／！放送では、もう少し横幅広い仕上がりでした。

私は、エビが切り離れてしまうのが不安で、あまり薄く広げられませんでした(^_^;)　それでも、いつもの海老フライよりも、ちょっとエビを楽しめたような？気がしました。

横幅2倍！【開きエビフライ】レシピ

＜材料＞　２人分

冷凍エビ（中）・・・6尾
オリーブ油・・・適量
牛乳・・・適量
塩・コショウ・・・少々
強力粉・・・適量
生パン粉・・・適量

（卵液）
強力粉・・・大さじ3
卵・・・1個
水・・・大さじ1/2

横幅2倍！【開きエビフライ】の作り方も、続きに書きました。
　　　　

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２０１１年１２月２３日（金）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～はなまる×クックパッド料理選手権SP～

はなまる×クックパッド料理選手権SP！家族が笑顔になる！「我が家のNo.1おかず」を披露、決定していました。

私が気になって、早速、作ってみたのが【最強の豚肉炒め】です！炒めた玉ねぎをのせるだけの簡単レシピで、うま～いっ＼(^o^)／　主人も『誰のレシピ？うまいよ』と絶賛です！！chankkoさん（お母様も）、おいしいレシピをありがとうございます！

「玉ネギは、たっぷりのほうがいいですよ」ということでしたが、お肉が見えません(^_^;)　でも、玉ねぎの食感がアクセントになって美味しい(*^。^*)

お肉は薄切りがタレと絡んでいい。というので、豚バラ薄切り肉を使用しました。よく焼きのカリカリちかくなって不安になりましたが、我が家には、逆にそこが好評でした♪放送では、豚ロース薄切り肉をもう少しやわらかそうに焼きあげていました。

chankkoさんの【最強の豚肉炒め】レシピ

＜材料＞　４人分

豚肉薄切り（ロースやバラなど） … 350ｇ※薄切りがよくからむ
タマネギ … 大１個強

（調味料）
　醤油 … 30cc
　みりん … 30cc
　三温糖 … 少々（私は、砂糖で）

甘辛タマネギがきめて!【最強の豚肉炒め】の作り方も、続きに書きました。
　　　　

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