「2011年12月」の記事一覧（9 / 11ページ）

２０１１年１２月６日（火）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”冬の葉もの野菜”

冬の葉もの野菜を使った料理ということで、小松菜を混ぜたシュウマイを紹介していました。「小松菜」は、アクが少なく食べやすい葉ものなので、扱いやすいそう。

上沼恵美子さんは、「小松菜は苦手だったけど、これだったら大丈夫。」とオススメしてました♪　ちょうど小松菜が半量ほどあるので、作ってみました。小松菜の食感がよかったです。ちなみに、芝麻醤（ヂーマージャン）は無いので省略。それでも、十分においしかったです！

シュウマイというと、豚肉かエビ入りと思ってましたが、鶏肉のシュウマイも美味しいですねぇ(*^。^*)　私は鶏の胸肉を叩いてミンチ状にしてみました。

【小松菜シュウマイ】レシピ

＜材料＞　２人分（１４個分）

小松菜・・・150g
鶏ひき肉・・・100g
玉ねぎ・・・50g
シュウマイの皮・・・14枚
片栗粉・・・大さじ１
塩・・・適量

（味つけ調味料）
塩・・・小さじ1/2
しょうゆ・・・大さじ１
砂糖・・・小さじ1/2
こしょう・・・適量
芝麻醤（ヂーマージャン）・・・小さじ１
ごま油・・・小さじ１

【小松菜シュウマイ】の作り方は、続きに書きました。
　　　

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２０１１年１２月５日（月）
フジテレビ

知りたがり！

山瀬まみさんが、この時期すき焼きやお鍋に使う春菊をパスタと合わせて【春菊のジェノベーゼ風パスタ】を紹介していました。バジルでお馴染みのジェノベーゼですが、作り方も一緒。ミキサーにかけるだけ！と簡単！

お料理自慢の秋野暢子さんも「パスタの新しい味！美味しい！」と。春菊もいけるんですね～気になる！！春菊は半束のみ、松の実は切らしてる。けど作ってみました。慌てて粉チーズを入れ忘れて(^_^;)　後がけのみですが、おいしい～～～＼(^o^)／

バジルほどクセがなく気に入りました♪ちなみに、トッピングの春菊は、口の中でフレッシュな香りが立って、もっとトッピング用に取り置きしておけばよかったと思いました。春菊は、生の方がクセが主張せずに食べやすいですよね(^_-)-☆

山瀬まみさん特製の【春菊のジェノベーゼ風パスタ】レシピ

＜材料＞ 2人分

（ソース）
春菊・・・１束
松の実・・・４０ｇ
粉チーズ・・・大さじ５
ニンニク・・・１片（芯を除く）
オリーブオイル・・・１５０ｃｃ
塩・・・小さじ2/3～小さじ1
コショウ・・・適量

（パスタ）
スパゲティ（1.4mm）・・・１６０ｇ
塩・・・適量
上のソース・・・大さじ６
塩・コショウ・・・各適量
粉チーズ・・・適量

チキンソテーや冷奴、ミネストローネスープにトッピングするなど、重宝する山瀬まみさんおすすめの春菊ソースを使った【春菊のジェノベーゼ風パスタ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　　　

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２０１１年１２月３日（土）
日テレ

嵐にしやがれ！

荒野の十人しやがれ！第２弾！

嵐の５人（嵐ガンマン）と、千原ジュニアさん率いるお笑い芸人５人が、【あんかけかた焼きそば】を作って戦っていました。男子ごはんでお馴染みの料理家ケンタロウさんが、ジャッジ！レシピもケンタロウさんかも？しれませんね(^_-)-☆

作る５工程を各チーム代表１人ずつ担当して、１つのあんかけかた焼きそばを完成させるという企画。面白い！初めて観ました。そして、美味しそうでしたぁ(*^。^*)　

あんかけが大好きな私は、早速、嵐にしやがれ！と同じレシピで【あんかけ焼きそば】を作ってみました。片栗粉を調味料に合わせる作り方で、とっても簡単にトロミがつきました。

ニンジンの炒め時間が短かったのか、少し歯応えが残ったので、トロミがついてから少し煮て火を通しました。美味しい美味しい♪我が家好みに少し甘くしました。

ちなみに、勝敗は、実家が中華料理屋の相葉くんの作った、麺を焼く工程が勝敗を分けたか？嵐チームが勝ちました。みんな手先が器用ですよね。何もしない主人とくらべて驚きました＼(◎o◎)／！

【あんかけかた焼きそば】レシピ

＜材料＞　　２人分

小松菜・・・１／２束
タケノコ水煮・・・70ｇ
ニンジン・・・３cm
にんにく・・・１片
しょうが・・・１片

豚バラ薄切り肉・・・100ｇ
エビ・・・４尾
イカ・・・100ｇ

焼きそば麺・・・２玉
水・・・１／４カップ
サラダ油・・・適宜

（あん）
　水・・・１．５カップ
　オイスターソース・・・大さじ１
　酒・・・大さじ１
　しょう油・・・大さじ１
　片栗粉・・・大さじ１．５

うずらの卵（市販）・・・６個
ねりからし・酢・・・各適量

嵐にしやがれ！の【あんかけかた焼きそば】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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