「2012年1月」の記事一覧（3 / 12ページ）

２０１２年１月２５日（水）
フジテレビ

知りたがり！

～MOPAN・モパン～

お正月の余ったお餅が、パンに変身します！と、今日の知りたがり！では、切り餅を使ってパンを。その名も【MOPAN・モパン】を作って紹介していました。

発酵時間など不要なので、２０分で出来ます！というので、早速、お餅も余っているのでモパンを作ってみました。

たしかに、すぐ作れました！・・・って、溶き卵を入れ忘れてしまいましたがね(^_^;)　、美味しいです～(*^。^*)　焼き立ては、ほわっモチッとしてました！冷めたら電子レンジでかるく温め直しが効きますが、手作りならでは、やっぱり焼き立てが１番です！！

放送のように、私もバターロールのように成形しましたが、ただ丸めて中にチーズとか入れても美味しいかも～♪　あんこを丸めて【揚げあんモパン】も放送では紹介していました。

【MOPAN・モパン（プレーンモパン） 】 レシピ

＜材料＞　6個分

（Ａ）
　薄力粉・・・１００ｇ
　ベーキングパウダ・・・小さじ１
　砂糖・・・小さじ１強
　塩・・・小さじ1/4～1/3

（B）
　切りもち・・・２個（90g）
　水・・・大さじ３
　牛乳・・・大さじ２
　バター（有塩）・・・小さじ１
　溶き卵・・・大さじ１

薄力粉・・・適量
溶き卵・・・適量

お餅で作るパン【MOPAN・モパン（プレーンモパン） 】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１２年１月２４日（火）

ヘルスメーターでお馴染みタニタさんの【鶏肉のつくね】のレシピをみつけたので作ってみました。
　

見た感じは、白っぽくて分かりませんが、肉だねにジャガイモが入ったヘルシーな鶏つくねなんです。

レシピより鶏ひき肉を少し多めに作りましたが、食べると「芋」を感じました。私はあまりモサッとした感じが苦手なので、ギリギリの割合かなぁ～（私は肉150g：ジャガイモ60g）

タニタ社員食堂さんの【鶏肉のつくね】レシピ

＜材料＞　２人分（1人分180kcal）　

鶏ひき肉・・・140g
じゃがいも・・・60g
たまねぎ・・・40g

（Ａ）
　卵・・・10ｇ
　砂糖・・・小さじ2/3
　酒・・・小さじ1

（Ｂ）
　かつおだし・・・20ｃｃ
　砂糖・・・小さじ1弱
　みりん・・・大さじ1/2
　しょうゆ・・・大さじ1/2

（付け合わせ）
　わかめ（乾燥）・・・2g
　えのきたけ・・・20ｇ
　しょうゆ・・・小さじ1/3
　穀物酢・・・小さじ1/2

練りからし・・・少々

タニタさんの【鶏肉のつくね】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１２年１月１７日（火）
日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO’Sキッチン

「鮭を使った、パンチのあるオシャレなレシピを教えて！」というリクエストに、ニンニクと黒こしょうの効いた【サーモンとパルミジャーノフライとセロリライス】を作って紹介していました。

長い名前です(+_+)　セロリご飯に鮭フライがのったワンプレート料理です！パンチのある、というリクエストにニンニク＆黒コショウ＆パルメザンのチーズ風味のフライに仕上げてます。作ってみましたが、何もつけずに食べられるサーモンフライでした。

セロリライスは、スッキリ・・・というのか？！あまり主張のないご飯でした。思えば大人になって、「セロリ」をずいぶんと食べるようになりました(^_^;) 鮭のフライと合わせて、ちょうどよかったのかな～

速水もこみち流【サーモンとパルミジャーノフライとセロリライス】レシピ

＜材料＞　２人分

生鮭・・・２切れ
塩・こしょう・・・各少々

小麦粉・・・適量
溶き卵・・・卵１個＋水大さじ２
パン粉・・・適量
パルミジャーノチーズ・・・適量

にんにく・・・１片
揚げ油・・・適量
ブラウンマッシュルーム・・・６個
オリーブオイル・・・大さじ１／２
バルサミコ酢・・・大さじ１
セロリ・・・１／２本
エシャロット・・・１個（タマネギを代用）
オリーブオイル・・・大さじ１／２
タイ米・・・炊き上がり２人分（普通のお米で）
塩・こしょう・・・各少々

（トッピング）
パセリ・・・適量
レモン・・・１個　（省略しました）

速水もこみちさんの【サーモンとパルミジャーノフライとセロリライス】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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