「2012年1月」の記事一覧（5 / 12ページ）

２０１２年１月１９日（木）
日テレ

ヒルナンデス!!

～街の巨匠に習うンデス～

街の巨匠のもとで人気レシピを徹底的に習う「街の巨匠に習うンデス！」のコーナーで、今回は日本橋にある老舗『たいめいけん』さんで、大人気メニューの【オムライス】を習っていました。

ハムライスを卵で包んだ『たいめいけん』さんのスタンダードなオムライスで、食材も少なく気軽なので、早速、我が家でも作ってみました。

ハムライスが、タマネギをじっくり炒めたお陰か、美味しい(*^。^*)　卵に包まずにそのままでも十分に美味しかったです！！チキンライスでなく、ハムというところが手軽でいい(^O^)／

レシピのご飯の量で分かるように、ハムライスは少量で、あくまで卵が主役！放送では、もっと細くスマートなオムライスでした。 ウチで作るなら、やっぱり「ラグビーボール」サイズで、ガッチリ！ですよねぇ♪

【オムライス】レシピ

材料＞　４人分

（ハムライス）
　ご飯・・・2膳分
　玉ねぎ・・・1/2個分
　ハム・・・4枚分
　トマトケチャップ ・・・大さじ4
　バター・・・大さじ2
　塩・コショウ・・・適宜

（オムレツ）
　卵・・・3個Ｘ4
　バター・・・大さじ1Ｘ4

（トッピング）
　トマトケチャップ・・・適宜　

「たいめいけん」さんの【オムライス】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１２年１月１６日（月）
テレビ朝日

お試しかっ！もしものシミュレーションバラエティー

～「体脂肪計タニタの社員食堂」の人気メニューベスト１０～

ベストセラー「体脂肪計タニタの社員食堂」レシピ本のメニューから、人気ベスト１０メニューレシピを当てる企画を放送していました。

その中から惜しくも１１位だった【バーベキューチキン（定食）】を我が家でも作ってみました。 ３０分ほど漬けておく、というレシピにもかかわらず、急用で中断。６時間ほど漬け置きしてしまいました(^_^;)　

実際は、上写真よりも赤黒い感じでした。赤ワインの色か？なんとも毒々しい感じ。豚の丸焼き？！にも見えてくるリアルな感じも手伝って、「見た目がよくない・・・」と、主人に不評(+_+)　

お味は、ニンニクやスパイスが効いて、ケチャップ多めの方が、食べやすく味も親しみやすいかも・・・。　食べ応えがあって人気のメニュー、今回はちと失敗・・・残念(-“-)

【バーベキューチキン】レシピ

＜材料＞　２人分（１人161kcal）

鶏もも肉（皮なし）・・・100gX2枚

（Ａ）
　オリーブ油・・・小さじ1/2
　ケチャップ・・・大さじ1/2
　赤ワイン・・・大さじ1/2
　しょう油・・・小さじ2/3
　ウスターソース・・・小さじ2/3
　レモン汁・・・小さじ1/2
　ニンニク（みじん切り）・・・少々
　チリペッパー・オレガノ・ナツメグ・・・各少々
　
（付け合わせ）
　きゅうり・・・1/2本
　セロリ・・・1/2本
　タマネギ・・・1/6個
　ニンジン・・・1cm

（B）
　しょう油・・・小さじ1
　酢・・・小さじ1/2
　オリーブ油・・・小さじ1/4

タニタさんの【バーベキューチキン】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１２年１月１６日（月）
日テレ

スッキリ！！

はるみキッチン

～鶏肉と里いもの混ぜごはん～

今回は、栗原はるみさんが、味のしみこんだ里いもが口の中でトロトロにとろけちゃう【鶏肉と里いもの混ぜごはん】を作って紹介していました。

本来なら「もち米」も混ぜて炊くので、もちっと仕上がります。私の場合、もち米なしの普通のお米のみで炊きあげました。

栗原はるみさんのこのレシピは、ご飯と具材を別に作り最後に混ぜ合わせます。具は、短時間でしっかり味の染み込んだ「里芋の煮物」として、おかずにもなりそうです。鶏肉に限らず、豚肉、牛肉でもOK!とのこと。

里芋がとろっと・・・となる混ぜご飯ですが、私は里芋の切り方が大き過ぎて、失敗(>_<)　途中で小さく切りましたが、とろっとなる前に煮汁が少なくなり残念(^_^;)

干ししいたけを使ったら、ゆずの香りといい風味でもっと美味しかったと思います♪　

栗原はるみさんの【鶏肉と里いもの混ぜごはん】レシピ

＜材料＞　4人分

鶏もも肉…大1枚(300g)
里いも…4個(正味180g)
干ししいたけ…6～8枚(30g)

だし汁…1カップ
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
砂糖…大さじ2
酒…大さじ1
サラダ油…少々

うるち米…1カップ
もち米…1カップ
薄口しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1
酒…大さじ1
だし汁…適宜

栗原はるみさんの【鶏肉と里いもの混ぜごはん】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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