「2012年2月」の記事一覧（4 / 12ページ）

２０１２年２月１９日（日）
テレビ朝日

ウチゴハン

～卵～

ウチゴハンでは、卵を使った節約レシピということで、【肉巻き卵のオイスターソース煮】を江角マキコさんママが、作って紹介していました。

コロンと大きな肉団子の中には、ゆで玉子がゴロン！と入った、ボリュームあるレシピです＼(◎o◎)／！お安い、1人前140円！とのことです。

放送では、大きめの豚コマ切れ肉2枚で上手に包んでいましたが、ウチのご近所のスーパーでは、豚コマ切れ肉が小さすぎて、ゆで玉子を包めません(+_+)　ので私は肩ロース肉を使用して、お肉だけでも150円かかりました(^_^;)

お味は、甘辛くお酢でさっぱり、オイスターソースのコクがあってご飯がすすんでおいしい(*^。^*)　切らない方が、食べた時の驚き・インパクトはありますが、食べやすさからは、2等分に切ることをおすすめします♪

【肉巻き卵のオイスターソース煮】レシピ

＜材料＞　４人分

豚コマ切れ肉・・・250g （私は、肩ロース肉を使用）
小麦粉・・・適量
卵・・・8個
湯・・・2L
　塩・・・小さじ1
　酢・・・小さじ1
玉ネギ・・・1個
ニンニク・・・1片

ごま油・・・大さじ1
酢・・・小さじ1
万能ネギ・・・お好み（小口切り）

（A）
　オイスターソース・・・大さじ4
　砂糖・・・大さじ1
　水・・・150ml

【肉巻き卵のオイスターソース煮】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１２年２月１９日（日）
テレビ朝日

ウチゴハン・シェフのアレンジごはん

～卵～

フレンチ料理の鉄人「ラ・ロシェル」の坂井 宏行シェフが、卵を使った節約レシピ【オムライス】を作って紹介してくれました。

1人分がなんと119円という安さ＼(◎o◎)／！　オムライスの具材は『昆布の佃煮』のみ。みんなが好きな味に～ということで、和のテイストに。

トッピングのソースは、ケチャップやマヨネーズを合わせた洋風のソース。私はウスターソースも「大さじ4」かと間違えてしまいました(>_<)　本来のソースは、もう少しオレンジ色でした。

ご飯が１人80g。って思った以上に少ないことにも驚きましたが（上写真は120gくらいで）、だし汁と合わせてシャバシャバご飯になるのも驚き(＠_＠;) 

坂井シェフの「だし巻き卵とご飯を合わせた感じ」のコメントに、どんな味？美味しいの(・・?　と少し不安でしたが、『うまいじゃん』の主人の反応に安心しました(*^。^*)

坂井 宏行シェフの【究極のムッシュ風オムライス】レシピ

＜材料＞　４人分

（オムレツ）
「ほんだし」…少々
水…200ml
ご飯…320g
昆布の佃煮…40g（刻む）
しょうゆ…40ml
卵…12個
サラダ油…大さじ4
バター…40g

（ソース）
　マヨネーズ…大さじ4
　ケチャップ…大さじ4
　ウスターソース…小さじ4

【究極のムッシュ風オムライス】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１２年２月１９日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～スタミナ丼～

男子ごはんでは、ニンニク＆ニラでこれでもか！という丼ぶりレシピ【スタミナ丼】を作って紹介していました。

ニンニクは、すりおろしとフライドガーリックの２通りの使い方をします。タマネギも揚げ焼きしてトッピング！ですが、フライドオニオンになりませんでした(>_<)

でも、食べられたしよかったよかった！丼ぶりで食べられないと最悪ですからね(^_^;)

ちなみに、モヤシを追加してます。買い置きの牛肉があると思ってたら、少なかったので急きょ、もやしでカサ増しをしました。

ケンタロウ流【スタミナ丼】レシピ

＜材料＞　２人分

牛切り落とし肉…２００ｇ
ニラ…１／２束
玉ねぎ…１／２個
にんにく…２～３片
薄力粉…大さじ２　

（ａ）　
　おろし用にんにく…１／２片　
　おろししょうが…適宜　
　水…大さじ３　
　しょうゆ…大さじ１．５　
　白すりごま…大さじ１　
　酢…小さじ１　
　砂糖…小さじ１／２　

サラダ油…大さじ３～４
卵黄…２個分
温かいご飯…２人分

ケンタロウ流【スタミナ丼】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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