ひみつの嵐ちゃん！森三中・村上知子さんの【大根餃子】レシピ
２０１２年２月１６日（木）
ＴＢＳテレビ
ひみつの嵐ちゃん！
～VIPリムジン～
ゲスト：志田未来さん
餃子が大好きで、「美味しい餃子の作り方を習いたい」とゲストの志田未来さん。料理が自慢の主婦タレント西村知美さん、村上知子さん、坂下千里子さんの3人が、それぞれに作った餃子を志田未来さんが食べくらべ。
『あっさりしていて、何個でも食べられるから！』と、森三中・村上知子さん家の特製餃子【大根餃子】をチョイス、ひみつの嵐ちゃん！で手作りしていました。
見てご覧のとおり、餃子の皮を使わずに、薄く切った大根を皮にしています。なので、ヘルシーな餃子で嬉しいアイデア！！村上さんがダイエット中の時に、発案したというカロリーオフレシピです。 エビの食感が加わって、美味しい(*^。^*)
放送では肉だねをもっと少なく、大根のフチを一か所とめていました。私は、放送よりも肉だねを多く作ってみました。そのため焼き時間が長くなりました。肉だね少なく、大根の食感が残っててもよかったなぁ～という感想です。
タイミングよく、ＴＶ番組「キューピー３分クッキング」でも、【大根ギョーザ】を紹介していたので、分量など参考にしました。
森三中・村上知子さん家の特製餃子【大根餃子】レシピ
＜材料＞ １０個くらい
（放送は分量の詳細なく、私のアレンジです）
（皮）
大根…1～1.5cm（１０枚１２０ｇ）
塩…小さじ1/2
（肉だね）
豚ひき肉…８０ｇ
エビ…４０ｇ（殻、背ワタを取り除く）
長ネギ…約5cm（１５ｇ）
ニラ…１～２本（２０ｇ）
ショウガ（すりおろし）…適量
片栗粉…適量
ごま油…適量
森三中・村上知子さん家の特製餃子【大根餃子】の作り方、「キューピー３分クッキング」の【大根ギョーザ】のレシピは、続きに書きました。
