「2012年2月」の記事一覧（7 / 12ページ）

２０１２年１月２２日（日）
ＴＢＳテレビ

噂の！東京マガジン

～やってTRY！～

我が家でも、大好きなを洋食の定番【オムライス】。「レストラン大宮」さんの大宮勝雄シェフがレシピを紹介。実際、スタジオで手際よくあっという間に作って、美味しそうでしたぁ(*^。^*) 　やっぱり、あの半熟のトロ～と、とろける卵が食欲をそそります！！！

卵は包まずにチキンライスの上にのせる作り方なので、卵に火が入り過ぎず、チキンライスも食べたいだけ盛れて、いいですよね(^_-)-☆　って、食べ過ぎ、盛り過ぎに注意ですが(^_^;)　

チキンライスには、ニンジンやセロリなど野菜が入って、トマトジュースも入った、ひと工夫の技ありチキンライスです。炒めて一煮立ちのベースを作っておき、炊き上がった白米と合わせる簡単で、栄養もある嬉しいレシピでよかったです！

「レストラン大宮」さんの【オムライス】レシピ

＜材料＞　1人分

ご飯・・・1膳分
鶏もも肉・・・60g（塩・コショウ・小麦粉をまぶす）
卵・・・3個（塩・コショウで下味をつける）
バター・・・2片

（ベース）　※5～6人分
　にんじん・・・1/2本
　セロリ・・・1本
　玉ねぎ・・・1/2個
　生マッシュルーム・・・6個（しめじ代用）
　トマトケチャップ・・・150g
　トマトジュース・・・150cc

パプリカ粉・・・適量
塩・コショウ・・・各適量
サラダ油・・・適量

【オムライス】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１２年２月８日（水）
ＮＨＫテレビ

あさイチ

あさイチごはん

ゲスト：河野雅子さん（料理研究家）

洋食屋さんの味を、家庭で出してみませんか？と、あさイチごはんでは、牛肉を使った洋食メニューの定番【ハヤシライス】の作り方を紹介していました。

ハヤシライスは、具材が少なくていいですよね。肝心のソースは、市販のデミグラスソースに、ケチャップやスープを加えるだけなので、楽ちん。帰宅後でも、サッと作れて助かりました(*^^)v

インスタントのレトルト味に、慣れ過ぎている我が家には、最初のひと口、物足りなく感じました(^_^;)　本格的な味わい。ということですから、本来のハヤシソースも、これくらいサラッとして、軽いのかな～　食後も胃に負担がなくてよかったです♪

【ハヤシライス】レシピ

＜材料＞　　２人分

牛薄切り肉･･･１５０ｇ
小麦粉･･･大さじ１

サラダ油･･･大さじ１と1/2

たまねぎ･･･小１コ
マッシュルーム･･･５～６コ

（Ａ）
　デミグラスソース（缶詰）･･･１００ｇ
　スープ（洋風）･･･カップ2/3
　トマトケチャップ･･･大さじ２
　ウスターソース･･･小さじ２
　赤ワイン･･･カップ1/4

塩・こしょう･･･各少々
ご飯（温かいもの）･･･２人分

【ハヤシライス】の作り方を　続きに書きました。
　　　　

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２０１２年２月１１日（土）
ＴＢＳテレビ

チューボーですよ！

～ガトーショコラ ～

ゲスト：菜々緒さん

チューボーですよ！では、この時期、バレンタインにピッタリ！の本格スイーツ【ガトーショコラ】を紹介していました。

２月１４日当日のチャレンジ・プレゼントに、まだ間に合います！っというか、甘党の男の人でなきゃ、ホールケーキはありえないか？！　カップケーキに小分けして焼いたら、食べやすいかな♪

ふふふ、美味し～です～(*^。^*)　ウチにあるカカオ43%のチョコで、生クリームも安価な植物性で、作っちゃいました。ダメかなぁ～と思ったら、なんとか大丈夫でした。

ゲストの菜々緒さんは、ケーキ屋さんで働いたことがある。と慣れた手つきで堺正章巨匠と一緒にこの【ガトーショコラ 】を作ってました。周りはサクッと中、しっとり、濃厚でおいしい！と星は嬉しい★★★３つでした！

【ガトーショコラ】レシピ

＜材料＞　直径15cm型分

（生地）
　チョコレート（カカオ分55％）・・・70g
　無塩バター・・・50g
　生クリーム（乳脂肪分35%）・・・40cc
　卵黄・・・50g
　グラニュー糖（卵黄用）・・・40g
　卵白・・・80g
　グラニュー糖（卵白用）・・・50g
　ココアパウダー・・・40g
　薄力粉・・・20g

（ホイップクリーム）
　生クリーム（乳脂肪分40%）・・・200cc
　グラニュー糖・・・15g

（仕上げ）
　粉糖・・・適量

【ガトーショコラ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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