「2012年3月」の記事一覧（8 / 12ページ）

２０１２年３月１２日（月）
日テレ

スッキリ！！

はるみキッチン

～鶏のから揚げ丼～

今回は、ガッツリ丼ぶりレシピ＼(^o^)／　ニンニクの効いた鶏のから揚げをトロトロ卵のあんかけと組み合わせた【鶏のから揚げの卵どん】を栗原はるみ先生が作って紹介していました。

栗原流は、鶏肉を揚げて新感覚の親子丼ということです！　早速、作って食べてみたら鶏肉がカリッという部分と、トロッとした卵のあんかけがかかったところと楽しめて良かったです。

５分漬け置きしただけの鶏のから揚げも、香味じょうゆのニンニクが効いてていい！から揚げそのままでも食べたい味付けでした♪

栗原はるみ先生の【鶏のから揚げの卵どん】レシピ

＜材料＞　４人分

鶏モモ肉…2枚（私は、鶏むね肉を使用）
片栗粉（衣用）…適宜
香味じょうゆ…大さじ2

卵…4個
だし汁…2カップ
薄口しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
砂糖…小さじ2
塩…少々
水溶き片栗粉…（片栗粉・水 各小さじ2）

栗原はるみ先生の【鶏のから揚げの卵どん】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１２年３月１１日（日）
ＴＢＳテレビ

噂の！東京マガジン

～やってTRY！～

噂の！東京マガジンでは、【ボンゴレビアンコ】をやってトライ！していました。

材料が少なくシンプルな料理ですが、放送された”トライ娘”達は、１０人中１人も成功者のない結果となってました(^_^;)　

放送では、あさりが大粒でいかにも「主役」！　ウチで買い求めたアサリは小粒ですが、隠し味のベーコンも加わって美味しかったです(*^。^*)

「オステリア ルッカ」 桝谷周一郎さんの【ボンゴレビアンコ】レシピ

＜材料＞　1人分

アサリ…15ヶ　300g
ベーコン…10g（みじん切り）
パスタ（1.6mm）…80g
ニンニクオイル…小さじ1（オリーブオイルにニンニクを漬けたもの）
オリーブオイル…大さじ1
白ワイン…30cc
無塩バター…5g
イタリアンパセリ・バジル…各適量（みじん切り）
唐辛子オイル…少々（100ccのオリーブオイルに、唐辛子4本を漬けたもの）

【ボンゴレビアンコ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１２年３月９日（金）
テレビ朝日

おかずのクッキング

料理研究家：土井善晴先生

おかずのクッキングで土井善晴先生が、【クリームシチュー】を作って紹介していました。

このクリームシチューは、野菜だけで作るレシピでした。タマネギ・人参・じゃがいもだけ！やったね、この野菜なら、ウチにあるっ！ってことで、早速、作ってみました。

ポイントは、野菜からの水分で蒸すこと！ここが、土井先生流。煮る前に蒸して、野菜の旨味を引き出すから、やさし～い味です(*^。^*)

野菜だけの水分で１５分も煮る(＠_＠;)　「大丈夫？焦げ付かないの？？」とやや不安で、時々、鍋を振りながら蒸しました(^_^;)　意外と大丈夫なんですね！

おかげでしょうか・・・鶏肉やベーコンなど入ってなくても、結構、味わい深くて物足りなくありませんでした♪♪♪

土井善晴先生の【野菜だけのクリームシチュー】レシピ

＜材料＞　４人分

玉ねぎ･･･１個（２５０ｇ）
人参･･･１本（１６０ｇ）
じゃがいも･･･３個（３４０ｇ）
バター･･･５０ｇ
小麦粉･･･５０ｇ
水･･･２カップ
牛乳･･･２カップ
塩･･･小さじ２

土井先生流【野菜だけのクリームシチュー】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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