「2012年4月」の記事一覧（2 / 11ページ）

２０１２年４月２３日（月）
ＮＨＫテレビ

あさイチ

あさイチごはん

ゲスト：荻野伸也さん（フレンチレストランオーナーシェフ）

あさイチごはんでは、デミグラスソース缶が必須･･･と思われがちな洋食メニュー【ビーフストロガノフ】を「ケチャップ＋ウスターソース＋赤ワイン」でお手軽に、その上、煮込む時間が短くても本格的な味わいになる【お手軽ビーフストロガノフ】の作り方を紹介していました。

やったね、ありがたい！と早速、作りましたが我が家は牛肉でなく、ウチにある豚肉で作っちゃいました(^^ゞ　味は良かったんですが、上写真のとおりイマイチのルックスに(-“-)

どうやら、安価な生クリームを使ったことで、赤ワインが怪しげにピンクがかったような、微妙な色の仕上がりになってしまいました(；一_一)　放送では、もう少しオレンジがかった茶褐色で美味しそうでした。くれぐれも！味は良かったんですっ！！

ニンジンやタマネギの入った【バターライス】も合わせて作りました。炊飯器で一緒に炊き上げるだけで、これまたお手軽で良かったです♪♪♪

【お手軽ビーフストロガノフ】レシピ

＜材料＞　　２人分

牛もも肉･･･１４０ｇ（豚肉使用）
　塩、こしょう･･･各少々
　パプリカパウダー･･･適量
　小麦粉･･･適量

たまねぎ･･･1/2コ（薄切り）
マッシュルーム･･･１０コ（薄切り）

バター･･･２０g
赤ワイン･･･２００ml
トマトケチャップ、ウスターソース･･･各大さじ４
生クリーム･･･１６０ml
※ヨーグルト、サワークリームも可。その場合は半量を使用

【お手軽ビーフストロガノフ】と【バターライス】の作り方を詳細に書きました。
　　　　　　

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２０１２年４月１８日（水）
日テレ 

キューピー３分クッキング

藤井 恵 先生

～ハンバーグ～

ふっくらハンバーグを焼こう！と3分クッキングでは【照り焼きハンバーグ】を作って紹介していました。

ふふふ美味しい～(*^。^*)　水を差して蒸し焼きする作り方をすることの多いハンバーグ。このレシピでは、水を差しません。

強火1分、弱火5分ずつ両面を焼くだけ！ちゃんとタイマーを使うと、結構、5分の長いことに驚きました。ちゃんと中心まで火が通ってます！旨みが逃げてない感じ。

【照り焼きハンバーグ】レシピ

＜材料＞　　４人分

（ハンバーグ生地）　
　合びき肉…400g
　玉ねぎ…1個(200g)
　卵…1個
　生パン粉…1カップ
　牛乳…大さじ4
　塩…小さじ1/2
　こしょう…少々
　ナツメグ…少々

（合わせ調味料）　
　しょうゆ…大さじ3
　酒…大さじ1
　砂糖…大さじ2
　みりん…大さじ1

バター…10g
油…大さじ1～2

【照り焼きハンバーグ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年４月１６日（月）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～まぜ麺～

はなまるマーケットでは、まぜ麺に着目。まぜ麺とは具と少量のタレをよく混ぜて食べるスープのないラーメン。ということです。

ラーメンとアボカドが混ざった【アボカドまぜ麺】！！？実際には、スープが無いので、中華麺とアボカドが 混ざっただけなのですが(^_^;)　気になったので作ってみました。

中華麺が、アボカドで緑色に(^O^)／　レモン汁や黒酢で見た目とおり爽やかです！ラーメンとは、別物。ヘルシーな感じ～♪　黒酢に代わってバルサミコ酢でも、合うでしょう、とのことでした。　

【アボカドまぜ麺】レシピ

＜材料＞　１人分

生麺…1玉（太麺）
お好みの野菜…適量
黒酢…適量

（タレ）
アボカド（完熟）…1/2個
レモン汁…小さじ1
サラダ油…大さじ1
タマネギ（みじん）…大さじ1
鶏ガラスープ…大さじ3
塩…少々

赤坂・新葡苑 Tokyoさんの【アボカドまぜ麺】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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