「2012年5月」の記事一覧（10 / 13ページ）

２０１２年５月１０日（木）

カロリーを抑えたバランスのよい食事でお馴染みのタニタ食堂さんのサイトより【ひき肉とごぼうのどんぶり】をみつけたので作ってみました。

見たまま、そのまんまの甘辛い味付けで、ご飯がすすみます(*^。^*)　ゴボウが入ってるところが、タニタさんらしいところでしょう。しらたきも、カサ増し効果かな♪

２人分で卵が１個。ウチの卵はMS玉で小さめ卵なので、２個使いました。それでも、卵はどこ？って仕上がりになってますよね(^_^;)　ちなみに、我が家には甘めかと砂糖はレシピよりも少し減量しました。

タニタ社員食堂さんの【ひき肉とごぼうのどんぶり】レシピ

＜材料＞　２人分（1人分524kcal）　

ごぼう…60g 　
合びき肉…120g
にんじん…40g
しらたき…60g
卵…1個
三つ葉…10g
ご飯…300g

（Ａ）
だし汁…80ｃｃ
砂糖…小さじ4
酒…大さじ1/2
しょうゆ…大さじ1強

タニタさんの【ひき肉とごぼうのどんぶり】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年５月９日（水）

～メンチカツ～

料理研究家：枝元なほみさん

ご飯によく合うおかずの『メンチカツ』に、ごぼうの入った【ゴボウのメンチカツ】のレシピです。 断面を見ても、一目瞭然！ゴボウが結構入るので、噛み応えのあるメンチカツに仕上がりました。

揚げ物でも「食物繊維」を摂ってるぞぉ～と、罪悪感を帳消しするような思いで食べました(^^ゞ　とは言え、揚げ物は揚げ物です(；一_一)　

１人２個のところ、主人と１個ずつ。控えた夕飯にしてみましたが、ごぼう＆付け合わせのキャベツで、満足でした＼(^o^)／

【ゴボウのメンチカツ】レシピ

＜材料＞　４人分

ゴボウ…2/3本（約150g）
　酒…小さじ1
　塩…少し
合びき肉…300g
　塩…小さじ1/2
　コショウ・ナツメグ…各少し
　卵…1個
　パン粉・・・・1/2カップ

（衣）
小麦粉・溶き卵・パン粉…各適量

揚げ油…適量
キャベツ…3枚（千切り）

（ソース）
中濃ソース…大さじ4
粒マスタード…大さじ1

枝元なほみさんの【ゴボウのメンチカツ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年５月６日（日）
ＴＢＳテレビ

噂の！東京マガジン

～やってTRY！～

噂の！東京マガジンでは、【天津飯】をやってトライ！していました。９人中１人も成功者がなく、思ったよりも難しかったようです。

今回、横浜中華街「四五六菜館」のオーナーシェフが、スタジオで教えてくれた【天津飯】は、片面だけを焼いて、ふわっふわに卵をやわらかく仕上げる作り方でした。

卵が固くなくて私好み～(*^。^*)　レシピと違って、我が家では、卵は１人分を２個で作りました。枝豆はグリンピースを代用。カニは、かにカマを使ってます。

しらすを加えるところもポイントのレシピでしたが、塩っ気、うま味(・・?　は、残念ながら、分かりませんでしたが(^_^;)　ふわとろの卵とあんかけが、ご飯に絡まって美味しかったです～(^O^)／

横浜中華街「四五六菜館」さんの【天津飯】レシピ

＜材料＞　（放送見たかぎりでは１人分。HP無記入）

卵…3個
塩…少々

（中身の具）
しらす…30g
カニ…40g（茹でる）
枝豆…適量（茹でる）
きくらげ…適量（もどす）
小ねぎ…適量（小口切り）

（甘酢たれ）（この分量で２人分足りました）
鶏ガラスープ…200㏄
オイスターソース…小さじ1（HP:大さじ1.5）
塩…少々
酢…大さじ1.5
砂糖…大さじ1.5（HP:20g）
水溶き片栗粉…適量

サラダ油…大さじ1.5

【天津飯】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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